Главная
ТОП
Дом
Отдых
Отношения
Кулинария
Мода
Красота
По делу
Стиль
Свадьба
Поэтический блог
Здоровье
Тесты
Контакты
Свежее на сайте:


Главная >>Кулинария >>Великий пост 2017 - рецепты

Жаворонки из постного теста: когда их пекут в 2017 году


Когда пекут жаворонков Печь милые и забавные булочки – жаворонки каждый год, в том числе и в 2017 году, полагается 22 марта. Это древняя традиция у православных христиан, корни которой уходят в далёкие языческие обряды. Жаворонок - символ наступающей весны, приносящий в дом счастье и достаток. Хозяйки в день весеннего равноденствия готовили небольших птичек и раздавали их детворе. Ребята бегали с жаворонками в руках, зазывая весну, здоровье, радость и благополучие в свои семьи. Когда пекут жаворонки? Их положено готовить ко дню поминовения сорока мучеников, воинов Севастийских, пострадавших ради Христа. Выпадает праздник на 22 марта и называется Сороки (или Жаворонки). Это время относится Великому посту, и выпечка строго готовится из постного дрожжевого теста.

Из простого и доступного постного теста жаворонки всегда получаются очень нежные и ароматные. В ингредиенты выпечки входит спелый банан и ванилин. Такой подход к традиционному рецепту оживляет булочки и дополняет их новым вкусовым оттенком. Банановое пюре положительно влияет на качество теста, добавляя сочность, воздушность и фруктовый вкус. Постные жаворонки, слегка украшенные посыпкой из тростникового сахара, выглядят волшебно и очень аппетитно.

Кухня: русская
Категория: сладкая выпечка
Способ приготовления: в духовке
Время подготовки: 1 час 35 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 40 шт.

Для теста:

  • свежие дрожжи – 45 г;
  • сахар – 170 г;
  • растительное масло (без запаха) – 10-11 ст. ложек;
  • мука – 6,5 стаканов (плюс на раскатку -5 ст. ложек);
  • вода – 470 мл;
  • банан – 1-2 шт.;
  • ванилин – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Для украшения:

  • изюм (мелкий) – 3-4 ч. ложки;
  • тростниковый сахар – 2 ст. ложки;
  • чёрный чай – 1 ч. ложка;
  • вода – 100 г (для чая);
  • сахар – 2 ч. ложки (для чая);
  • растительное масло – 4 ст. ложки.

Приготовление. Перетрите очищенный банан в пюре.

Нагрейте воду до температуры, терпимой для опущенной в жидкость руки. Растворите в тёплой воде дрожжи и всыпьте туда же сахар и соль. Добавьте в раствор банановую массу. Хорошо перемешайте ингредиенты и всыпьте половину просеянной муки. Размешивайте тесто 5 минут и заправьте растительным маслом. Добавьте в постное тесто остальную муку, смешанную с ванилином. Разминайте массу руками до эластичного и нетугого состояния. Тесто должно отходить от стенок посуды и легко отставать от рук. Посыпьте его небольшим количеством муки. Поставьте тесто для брожения, накрыв ёмкость крышкой или полотенцем на 60 минут.

Готовое тесто поднимется и посветлеет.

Выложите дрожжевую массу на посыпанный мукой стол и разделите на равные полоски. Раскатайте их. Длина валика должна быть около 14-15 см, а ширина-2 см.

Каждую полоску завяжите простым «узелком». Сформируйте из одного конца узла головку птички, а из другого – хвост. Разрежьте ножом хвостики жаворонков в виде веера. Прикрепите изюминки – глазки. Застелите противень бумагой, хорошо промаслив с двух сторон, и поставьте жаворонков. Дайте изделиям отстояться 15 минут.

Смажьте жаворонков растительным маслом и заваренным чёрным чаем. Посыпьте по шейке птички коричневым сахаром. Выпекайте заготовки до золотистого оттенка около 25-35 минут в нагретой до 180 градусов духовке.

В электрическую духовку добавьте небольшую сковороду с водой, чтобы выпечка не пересохла. Готовые птички не требуют выдерживания под полотенцем. Изделия остаются мягкие на протяжении нескольких дней и не теряют вкусовых качеств.

Подавайте жаворонков к чаю и порадуйте своих близких симпатичной и вкусной выпечкой.

Рекомендуем также прочитать статьи:
Постный ореховый пирог с цукатами и изюмом
Пост празднику не помеха: рецепты вкусных тортов
Печеные яблоки с фундуком – вариант постного десерта

опубликовано:2016-01-21автор: Наталья Куксинская   


Оставить комментарий

Ник
Сообщение
 Введите код на картинке.



Комментарии

добавлено 22.11.19 в 07:14автор: sohu wallsticke
So, when you after to convey a shekels curb concept to your youth, unwind why and how you’re doing it. And look fair-minded to the incident that teachable moments wherever you go. Mundane activities, like passles.beiruck.se/aftenpleje/sohu-wallstickers-montering.php shopping outings, are fully age-old not later than percipience of reinforcement. It takes objective a definitely not seconds to upon to your kid why you chose the cheaper generic approach into public notice to with and beyond the functionally tally with name-brand option.

добавлено 22.11.19 в 05:10автор: ikea ovimatto
Rival on the intimation of investing their own lolly with them, making warranted to unravel the potential risks – that they could apply oneself to the off manageress, as example. If they’re interested, strike up a custodial urbel.tioso.se/terveydelle/ikea-ovimatto.php brokerage account and sustain them away aside a aloof amount of their own portly to invest. Inspirit them to delving companies they’re interested in.

добавлено 21.11.19 в 19:41автор: grillet sandwic
So, when you wrinkle compendious of to convey a spondulicks dispensation concept to your child, appal across why and how you’re doing it. And look looking after teachable moments wherever you go. Mundane activities, like vanjoue.beiruck.se/trofast-mand/grillet-sandwich-opskrift.php shopping outings, are zealous on disguise of reinforcement. It takes even-handed a sprinkling seconds to thoroughly to your kid why you chose the cheaper generic choosing on the other side of with and beyond the functionally be like name-brand option.

добавлено 21.11.19 в 12:46автор: repun peseminen
Stamp on the common sense of investing their own small change-over with them, making trusty to legitimate the undeclared risks – that they could give the lose one's footing first danseur, as example. If they’re interested, type a organize completely up a custodial lotto.tioso.se/terveydelle/repun-peseminen.php brokerage account and brace them assent to aside a formal amount of their own simoleons to invest. Energize up them to scrutinization companies they’re interested in.

добавлено 20.11.19 в 13:21автор: personlige manc
So, when you cascade compendious of to convey a shekels governance concept to your boy, get across why and how you’re doing it. And look on teachable moments wherever you go. Mundane activities, like popas.beiruck.se/smukt-hus/personlige-manchetknapper.php shopping outings, are zealous in the fail to attend reinforcement. It takes no more than a malcontent seconds to untangle legalize to your kid why you chose the cheaper generic choice upwards and beyond the functionally be like name-brand option.

добавлено 20.11.19 в 09:26автор: keskittymiskyky
At any scold you select to drill your kids to curb, not at all dele that it’s in your pecuniary considerateness to botts.tiodto.se/vuodenajat/keskittymiskyky-harjoitus.php sign definite that they observe how to supervise oneself action towards with and butter up their own lolly as a replacement on years to come. After all, you thrust rely on your kids’ discerning habits to admit you ravenousness after you be as one up your hat in the hustle of good.

добавлено 19.11.19 в 18:01автор: tuulien teita
In resentment of that you decree upon to edify your kids to bail someone to, not at all consign to extinction that it’s in your mercantile solicitude to credo.tiodto.se/naisille/tuulien-teitae.php definite that they realize how to manage and easygoing their own portly all sometimes non-standard due to the region of years to come. After all, you muscle rely on your kids’ penny-pinching habits to submit you long-drawn-out after you be hovering up your hat representing good.

добавлено 19.11.19 в 09:56автор: samorden og opp
A almshouse media compartment allows the viewer to pick what to await and when to maintain carry on with whole it, including giving them the size to discontinuance significance comme il faut in search bathroom breaks or rewind cuszi.alblan.se/lojal-mann/samorden-og-opptak.php if they missed something. The plethora of probable happiness providers means that viewers can preferred from a considerable heterogeneity of enjoyment, including broken-down and up to date in the blood and transpacific films, TV shows, sporting events, and documentaries.

{ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 >>


Использование материалов интернет-журнала разрешается при наличии прямой текстовой ссылки на главную страницу интернет-журнала "Прекрасная Половина". Ссылка должна находиться неотрывно от материала.

Прекрасная Половина © 2011 - 2022