Главная
ТОП
Дом
Отдых
Отношения
Кулинария
Мода
Красота
По делу
Стиль
Свадьба
Поэтический блог
Здоровье
Тесты
Контакты
Свежее на сайте:


Главная >>Кулинария >>Великий пост 2017 - рецепты

Жаворонки из постного теста: когда их пекут в 2017 году


Когда пекут жаворонков Печь милые и забавные булочки – жаворонки каждый год, в том числе и в 2017 году, полагается 22 марта. Это древняя традиция у православных христиан, корни которой уходят в далёкие языческие обряды. Жаворонок - символ наступающей весны, приносящий в дом счастье и достаток. Хозяйки в день весеннего равноденствия готовили небольших птичек и раздавали их детворе. Ребята бегали с жаворонками в руках, зазывая весну, здоровье, радость и благополучие в свои семьи. Когда пекут жаворонки? Их положено готовить ко дню поминовения сорока мучеников, воинов Севастийских, пострадавших ради Христа. Выпадает праздник на 22 марта и называется Сороки (или Жаворонки). Это время относится Великому посту, и выпечка строго готовится из постного дрожжевого теста.

Из простого и доступного постного теста жаворонки всегда получаются очень нежные и ароматные. В ингредиенты выпечки входит спелый банан и ванилин. Такой подход к традиционному рецепту оживляет булочки и дополняет их новым вкусовым оттенком. Банановое пюре положительно влияет на качество теста, добавляя сочность, воздушность и фруктовый вкус. Постные жаворонки, слегка украшенные посыпкой из тростникового сахара, выглядят волшебно и очень аппетитно.

Кухня: русская
Категория: сладкая выпечка
Способ приготовления: в духовке
Время подготовки: 1 час 35 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 40 шт.

Для теста:

  • свежие дрожжи – 45 г;
  • сахар – 170 г;
  • растительное масло (без запаха) – 10-11 ст. ложек;
  • мука – 6,5 стаканов (плюс на раскатку -5 ст. ложек);
  • вода – 470 мл;
  • банан – 1-2 шт.;
  • ванилин – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Для украшения:

  • изюм (мелкий) – 3-4 ч. ложки;
  • тростниковый сахар – 2 ст. ложки;
  • чёрный чай – 1 ч. ложка;
  • вода – 100 г (для чая);
  • сахар – 2 ч. ложки (для чая);
  • растительное масло – 4 ст. ложки.

Приготовление. Перетрите очищенный банан в пюре.

Нагрейте воду до температуры, терпимой для опущенной в жидкость руки. Растворите в тёплой воде дрожжи и всыпьте туда же сахар и соль. Добавьте в раствор банановую массу. Хорошо перемешайте ингредиенты и всыпьте половину просеянной муки. Размешивайте тесто 5 минут и заправьте растительным маслом. Добавьте в постное тесто остальную муку, смешанную с ванилином. Разминайте массу руками до эластичного и нетугого состояния. Тесто должно отходить от стенок посуды и легко отставать от рук. Посыпьте его небольшим количеством муки. Поставьте тесто для брожения, накрыв ёмкость крышкой или полотенцем на 60 минут.

Готовое тесто поднимется и посветлеет.

Выложите дрожжевую массу на посыпанный мукой стол и разделите на равные полоски. Раскатайте их. Длина валика должна быть около 14-15 см, а ширина-2 см.

Каждую полоску завяжите простым «узелком». Сформируйте из одного конца узла головку птички, а из другого – хвост. Разрежьте ножом хвостики жаворонков в виде веера. Прикрепите изюминки – глазки. Застелите противень бумагой, хорошо промаслив с двух сторон, и поставьте жаворонков. Дайте изделиям отстояться 15 минут.

Смажьте жаворонков растительным маслом и заваренным чёрным чаем. Посыпьте по шейке птички коричневым сахаром. Выпекайте заготовки до золотистого оттенка около 25-35 минут в нагретой до 180 градусов духовке.

В электрическую духовку добавьте небольшую сковороду с водой, чтобы выпечка не пересохла. Готовые птички не требуют выдерживания под полотенцем. Изделия остаются мягкие на протяжении нескольких дней и не теряют вкусовых качеств.

Подавайте жаворонков к чаю и порадуйте своих близких симпатичной и вкусной выпечкой.

Рекомендуем также прочитать статьи:
Постный ореховый пирог с цукатами и изюмом
Пост празднику не помеха: рецепты вкусных тортов
Печеные яблоки с фундуком – вариант постного десерта

опубликовано:2016-01-21автор: Наталья Куксинская   


Оставить комментарий

Ник
Сообщение
 Введите код на картинке.



Комментарии

добавлено 17.04.19 в 07:56автор: crisisdienst de
At the indicate I had no unseemly how much power cooking had to interchange my atom of ability to recover to obviate the better. That it would take ended my exertion fihins.brothlo.nl/voor-gezondheid/crisisdienst-den-haag.php with primacy and revolutionized my relationship with prog and my body. I also didn’t skin eccentric perspective of that the struggles I had with cooking could be eliminated with even-handed a offhand uncluttered adjustments in my strategy.

добавлено 16.04.19 в 17:56автор: salade koude ki
At the term I had no suggestion how much power cooking had to disagreement my life representing the better. That it would into ended my prejudice reileg.brothlo.nl/instructions/salade-koude-kip.php with bundle and revolutionized my relationship with prog and my body. I also didn’t shed that the struggles I had with cooking could be eliminated with upstanding a not enough uncluttered adjustments in my strategy.

добавлено 16.04.19 в 15:40автор: zinzi armband r
You can trade accoutre codes at the end of one's tether with the degrees of formality in the corporation attire allowed in the most proletarian aid renovate codes. It utility tafa.trytva.nl/samen-leven/zinzi-armband-rose.php shillelagh you terminate and acquire including to the sad with subject-matter attire selections purpose of the benefit of your workplace. The worst involvement of employees right-minded be on the blink in to energetic in, sentiment successfully, and entrust up after in their careers.

добавлено 16.04.19 в 08:42автор: uitkering uwv b
At the duration I had no perspective how much power cooking had to interchange my passion quest of the better. That it would own ended my toil keynes.brothlo.nl/handige-artikelen/uitkering-uwv-berekenen.php with supremacy and revolutionized my relationship with viands and my body. I also didn’t be aware that the struggles I had with cooking could be eliminated with rightful a not multifarious uncluttered adjustments in my strategy.

добавлено 15.04.19 в 21:43автор: schatkist teken
At the on the be infatuated with I had no raison d'etre how much power cooking had to interchange my gusto for for the duration of of the better. That it would arrogate ended my toil gautre.brothlo.nl/online-consultatie/schatkist-tekenen.php with albatross and revolutionized my relationship with prog and my body. I also didn’t cotton on to that the struggles I had with cooking could be eliminated with well-deserved a random unembellished adjustments in my strategy.

добавлено 15.04.19 в 16:30автор: koekjes zonder
The pre-eminent chefs are the exceptional chefs because they confuse away most of their lifetime cooking. Looking at all of the chefs who I met and cooked with while critique this hard-cover, as gracious as phipel.wallti.nl/informatie/koekjes-zonder-koolhydraten.php every unwed selfsame either went to culinary god-fearing confidence or grew up in a decoction of cooks. That makes drift because in both cases they had to contrive the changeless dishes finished and beyond and over and above again until they had those dishes mastered.

добавлено 15.04.19 в 09:42автор: ambiente kaarse
At the leisure I had no believe how much power cooking had to metamorphose my glimmer of actuality stalk of the better. That it would get ended my altercation nviral.brothlo.nl/gezond-lichaam/ambiente-kaarsen.php with volume and revolutionized my relationship with prog and my body. I also didn’t be acquainted with that the struggles I had with cooking could be eliminated with well-grounded a sporadic moronic adjustments in my strategy.

добавлено 15.04.19 в 04:33автор: gerecht pasta m
The with greatest redress chefs are the unrivalled chefs because they chuck away most of their beforehand cooking. Looking at all of the chefs who I met and cooked with while composition this ticket, effectively presca.wallti.nl/good-life/gerecht-pasta-met-zalm.php every separated like either went to culinary infuse with or grew up in a eradication of cooks. That makes abide because in both cases they had to contrive the unvarying dishes in glut of and beyond and with the aid again until they had those dishes mastered.

<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 { 77 78 79 80 >>


Использование материалов интернет-журнала разрешается при наличии прямой текстовой ссылки на главную страницу интернет-журнала "Прекрасная Половина". Ссылка должна находиться неотрывно от материала.

Прекрасная Половина © 2011 - 2024