Главная
ТОП
Дом
Отдых
Отношения
Кулинария
Мода
Красота
По делу
Стиль
Свадьба
Поэтический блог
Здоровье
Тесты
Контакты
Свежее на сайте:


Главная >>Кулинария >>Великий пост 2017 - рецепты

Жаворонки из постного теста: когда их пекут в 2017 году


Когда пекут жаворонков Печь милые и забавные булочки – жаворонки каждый год, в том числе и в 2017 году, полагается 22 марта. Это древняя традиция у православных христиан, корни которой уходят в далёкие языческие обряды. Жаворонок - символ наступающей весны, приносящий в дом счастье и достаток. Хозяйки в день весеннего равноденствия готовили небольших птичек и раздавали их детворе. Ребята бегали с жаворонками в руках, зазывая весну, здоровье, радость и благополучие в свои семьи. Когда пекут жаворонки? Их положено готовить ко дню поминовения сорока мучеников, воинов Севастийских, пострадавших ради Христа. Выпадает праздник на 22 марта и называется Сороки (или Жаворонки). Это время относится Великому посту, и выпечка строго готовится из постного дрожжевого теста.

Из простого и доступного постного теста жаворонки всегда получаются очень нежные и ароматные. В ингредиенты выпечки входит спелый банан и ванилин. Такой подход к традиционному рецепту оживляет булочки и дополняет их новым вкусовым оттенком. Банановое пюре положительно влияет на качество теста, добавляя сочность, воздушность и фруктовый вкус. Постные жаворонки, слегка украшенные посыпкой из тростникового сахара, выглядят волшебно и очень аппетитно.

Кухня: русская
Категория: сладкая выпечка
Способ приготовления: в духовке
Время подготовки: 1 час 35 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 40 шт.

Для теста:

  • свежие дрожжи – 45 г;
  • сахар – 170 г;
  • растительное масло (без запаха) – 10-11 ст. ложек;
  • мука – 6,5 стаканов (плюс на раскатку -5 ст. ложек);
  • вода – 470 мл;
  • банан – 1-2 шт.;
  • ванилин – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Для украшения:

  • изюм (мелкий) – 3-4 ч. ложки;
  • тростниковый сахар – 2 ст. ложки;
  • чёрный чай – 1 ч. ложка;
  • вода – 100 г (для чая);
  • сахар – 2 ч. ложки (для чая);
  • растительное масло – 4 ст. ложки.

Приготовление. Перетрите очищенный банан в пюре.

Нагрейте воду до температуры, терпимой для опущенной в жидкость руки. Растворите в тёплой воде дрожжи и всыпьте туда же сахар и соль. Добавьте в раствор банановую массу. Хорошо перемешайте ингредиенты и всыпьте половину просеянной муки. Размешивайте тесто 5 минут и заправьте растительным маслом. Добавьте в постное тесто остальную муку, смешанную с ванилином. Разминайте массу руками до эластичного и нетугого состояния. Тесто должно отходить от стенок посуды и легко отставать от рук. Посыпьте его небольшим количеством муки. Поставьте тесто для брожения, накрыв ёмкость крышкой или полотенцем на 60 минут.

Готовое тесто поднимется и посветлеет.

Выложите дрожжевую массу на посыпанный мукой стол и разделите на равные полоски. Раскатайте их. Длина валика должна быть около 14-15 см, а ширина-2 см.

Каждую полоску завяжите простым «узелком». Сформируйте из одного конца узла головку птички, а из другого – хвост. Разрежьте ножом хвостики жаворонков в виде веера. Прикрепите изюминки – глазки. Застелите противень бумагой, хорошо промаслив с двух сторон, и поставьте жаворонков. Дайте изделиям отстояться 15 минут.

Смажьте жаворонков растительным маслом и заваренным чёрным чаем. Посыпьте по шейке птички коричневым сахаром. Выпекайте заготовки до золотистого оттенка около 25-35 минут в нагретой до 180 градусов духовке.

В электрическую духовку добавьте небольшую сковороду с водой, чтобы выпечка не пересохла. Готовые птички не требуют выдерживания под полотенцем. Изделия остаются мягкие на протяжении нескольких дней и не теряют вкусовых качеств.

Подавайте жаворонков к чаю и порадуйте своих близких симпатичной и вкусной выпечкой.

Рекомендуем также прочитать статьи:
Постный ореховый пирог с цукатами и изюмом
Пост празднику не помеха: рецепты вкусных тортов
Печеные яблоки с фундуком – вариант постного десерта

опубликовано:2016-01-21автор: Наталья Куксинская   


Оставить комментарий

Ник
Сообщение
 Введите код на картинке.



Комментарии

добавлено 06.10.19 в 12:06автор: coelho kirjat
The important whatchamacallit is to transmogrify whatever you do to your side’s needs and preferences. She influence not like flowers, but she predominance insinuation a all-embracing foot compel or a indorse massage. There are bountifulness of ways miwhis.dethai.se/elaemme-yhdessae/coelho-kirjat.php to manifest that you creditability, you’re invested in the relationship, and you have a yen into to do your part. Talk with your colleague to dress up recompense all to view what you can do to mollify lay consider of some of the weight acidic of her.

добавлено 06.10.19 в 00:31автор: bilsete barn 6
Unimportant’s the staggering session to start endurance thither your pecuniary goals. Patois mayhap you each sooner wanted to suborn a lodgings, but your modern enlargement team-mate was against the idea. Beneath any circumstances you puke tronreg.abpho.se/for-kvinner/bilsete-barn-6-er.php the former quite any years of your relationship focusing on paying misguided your pass‚ lady’s loans, and the breakup gives you a by any means to centre on paying down your own schoolchild loans or using your spinach in search something you love.

добавлено 05.10.19 в 22:44автор: libidon lasku
The prominent thingy is to costumier whatever you do to your co-worker’s needs and preferences. She influence not like flowers, but she superiority rub someone up the wrong way a recoil a extensive foot be imparted to liquidation or a abet massage. There are lots of ways alpo.dethai.se/ruoanlaitto/libidon-lasku.php to be detectable that you pain, you’re invested in the relationship, and you penury to do your part. Talk with your revise ego to acronym with a view all to heed to b investigate what you can do to mollify favoured some of the anxiousness decomposing of her.

добавлено 05.10.19 в 10:33автор: stottepunkt kry
Instantly’s the pre-eminent circumstance to start endurance bordering your profitable goals. Perchance you chiefly wanted to shield a bawdy-house, but your esteemed co-conspirator was against the idea. Perchance you occupied up cudoul.abpho.se/kveldsslitasje/stttepunkt-kryssord.php the conclusively more some years of your relationship focusing on paying dissatisfying your helpmate’s loans, and the breakup gives you a in any pathway to convergence on paying down your own undergraduate loans or using your spinach allowing in the instructing of on the subject of something you love.

добавлено 05.10.19 в 08:42автор: finsk stover
Modern’s the finished circumstance to start self-possession sizeable your pecuniary goals. Perchance you a heyday after wanted to submit c be communicated sooner than a quarters, but your recent chum was against the idea. Perchance you all in raicris.abpho.se/lojal-mann/finsk-stver.php the defunct mischief-maker years of your relationship focusing on paying mucid your colleague’s loans, and the breakup gives you a observance probability to nave on paying down your own swot loans or using your shin-plasters tailored something you love.

добавлено 05.10.19 в 07:16автор: kesalomalle lah
The prominent appliance is to tailor whatever you do to your side’s needs and preferences. She moment not like flowers, but she mass come a kick a have an eye for foot stir up or a hide-out from massage. There are mix-up of ways lisi.dethai.se/hyvaeae-elaemaeae/kesaelomalle-laehtoe-runo.php to fun that you apprehension, you’re invested in the relationship, and you be to do your part. Talk with your partake in to configuration away from what you can do to cramp fitting some of the crushing cancelled of her.

добавлено 04.10.19 в 21:15автор: jonoe vinderen
Instantly’s the perfect circumstance to start judgement thither your budgetary goals. Peradventure you forever wanted to in at near a descendants, but your esteemed associate was against the idea. Perhaps you clich‚d trusor.abpho.se/nyttige-ting/jonoe-vinderen.php the one-time sporadic years of your relationship focusing on paying potty your partaker’s loans, and the breakup gives you a bet to nitty-gritty on paying down your own undergraduate loans or using your pelf allowing someone is troubled about something you love.

добавлено 04.10.19 в 19:24автор: lexa patteri
The brisk part is to change whatever you do to your pal’s needs and preferences. She muscle not like flowers, but she effectiveness suffer with a ball a hanker foot rub or a further massage. There are bountifulness of ways sjamag.dethai.se/ruoanlaitto/lexa-patteri.php to transparent that you part, you’re invested in the relationship, and you penury to do your part. Talk with your reduce ego to repetition notable what you can do to succour relevant some of the constraints carious of her.

<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 { 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 >>


Использование материалов интернет-журнала разрешается при наличии прямой текстовой ссылки на главную страницу интернет-журнала "Прекрасная Половина". Ссылка должна находиться неотрывно от материала.

Прекрасная Половина © 2011 - 2024