Главная
ТОП
Дом
Отдых
Отношения
Кулинария
Мода
Красота
По делу
Стиль
Свадьба
Поэтический блог
Здоровье
Тесты
Контакты
Свежее на сайте:


Главная >>Кулинария >>Великий пост 2017 - рецепты

Жаворонки из постного теста: когда их пекут в 2017 году


Когда пекут жаворонков Печь милые и забавные булочки – жаворонки каждый год, в том числе и в 2017 году, полагается 22 марта. Это древняя традиция у православных христиан, корни которой уходят в далёкие языческие обряды. Жаворонок - символ наступающей весны, приносящий в дом счастье и достаток. Хозяйки в день весеннего равноденствия готовили небольших птичек и раздавали их детворе. Ребята бегали с жаворонками в руках, зазывая весну, здоровье, радость и благополучие в свои семьи. Когда пекут жаворонки? Их положено готовить ко дню поминовения сорока мучеников, воинов Севастийских, пострадавших ради Христа. Выпадает праздник на 22 марта и называется Сороки (или Жаворонки). Это время относится Великому посту, и выпечка строго готовится из постного дрожжевого теста.

Из простого и доступного постного теста жаворонки всегда получаются очень нежные и ароматные. В ингредиенты выпечки входит спелый банан и ванилин. Такой подход к традиционному рецепту оживляет булочки и дополняет их новым вкусовым оттенком. Банановое пюре положительно влияет на качество теста, добавляя сочность, воздушность и фруктовый вкус. Постные жаворонки, слегка украшенные посыпкой из тростникового сахара, выглядят волшебно и очень аппетитно.

Кухня: русская
Категория: сладкая выпечка
Способ приготовления: в духовке
Время подготовки: 1 час 35 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 40 шт.

Для теста:

  • свежие дрожжи – 45 г;
  • сахар – 170 г;
  • растительное масло (без запаха) – 10-11 ст. ложек;
  • мука – 6,5 стаканов (плюс на раскатку -5 ст. ложек);
  • вода – 470 мл;
  • банан – 1-2 шт.;
  • ванилин – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Для украшения:

  • изюм (мелкий) – 3-4 ч. ложки;
  • тростниковый сахар – 2 ст. ложки;
  • чёрный чай – 1 ч. ложка;
  • вода – 100 г (для чая);
  • сахар – 2 ч. ложки (для чая);
  • растительное масло – 4 ст. ложки.

Приготовление. Перетрите очищенный банан в пюре.

Нагрейте воду до температуры, терпимой для опущенной в жидкость руки. Растворите в тёплой воде дрожжи и всыпьте туда же сахар и соль. Добавьте в раствор банановую массу. Хорошо перемешайте ингредиенты и всыпьте половину просеянной муки. Размешивайте тесто 5 минут и заправьте растительным маслом. Добавьте в постное тесто остальную муку, смешанную с ванилином. Разминайте массу руками до эластичного и нетугого состояния. Тесто должно отходить от стенок посуды и легко отставать от рук. Посыпьте его небольшим количеством муки. Поставьте тесто для брожения, накрыв ёмкость крышкой или полотенцем на 60 минут.

Готовое тесто поднимется и посветлеет.

Выложите дрожжевую массу на посыпанный мукой стол и разделите на равные полоски. Раскатайте их. Длина валика должна быть около 14-15 см, а ширина-2 см.

Каждую полоску завяжите простым «узелком». Сформируйте из одного конца узла головку птички, а из другого – хвост. Разрежьте ножом хвостики жаворонков в виде веера. Прикрепите изюминки – глазки. Застелите противень бумагой, хорошо промаслив с двух сторон, и поставьте жаворонков. Дайте изделиям отстояться 15 минут.

Смажьте жаворонков растительным маслом и заваренным чёрным чаем. Посыпьте по шейке птички коричневым сахаром. Выпекайте заготовки до золотистого оттенка около 25-35 минут в нагретой до 180 градусов духовке.

В электрическую духовку добавьте небольшую сковороду с водой, чтобы выпечка не пересохла. Готовые птички не требуют выдерживания под полотенцем. Изделия остаются мягкие на протяжении нескольких дней и не теряют вкусовых качеств.

Подавайте жаворонков к чаю и порадуйте своих близких симпатичной и вкусной выпечкой.

Рекомендуем также прочитать статьи:
Постный ореховый пирог с цукатами и изюмом
Пост празднику не помеха: рецепты вкусных тортов
Печеные яблоки с фундуком – вариант постного десерта

опубликовано:2016-01-21автор: Наталья Куксинская   


Оставить комментарий

Ник
Сообщение
 Введите код на картинке.



Комментарии

добавлено 24.05.19 в 09:10автор: vand i fodderne
When you crucial met your spouse and started dating, it in unison seemed consonant to bid the bridge to indulge in western and linger phatpa.tecoup.se/for-sundhed/vand-i-fdderne-gravid.php over getting to productive each other. A living soul years upon a chance in the end you’re married, in the anyway in the reality that, it seems equally slipshod to in into the habitual trash of being, forgetting dalliance in the constantly barrage of qualification and kids responsibilities.

добавлено 24.05.19 в 08:56автор: kaninbur diy
sublet old hat wasn’t the worst trade arbitration I continually made, but it was to be established a certain of the scariest. Why? Because, legally speaking, I didn’t be persistent a compelling berre.tingland.se/leve-sammen/kaninbur-diy.php about rationally to frustrate my lease. I was blameworthiness leaving my development bother in the neck and relocating to a unfamiliar burgh to be closer to my then-partner without a formal approach of employment.

добавлено 23.05.19 в 21:41автор: adax sorano com
sublease wasn’t the worst cost-effective ascertaining I continually made, but it was indubitably an bosom of the scariest. Why? Because, legally speaking, I didn’t be permanent a compelling mate.tingland.se/sund-krop/adax-sorano-combi-clutch.php reasoning to bust a elope my lease. I was responsibility leaving my coincident matter and relocating to a unripe burgh to be closer to my then-partner without a formal help of employment.

добавлено 23.05.19 в 21:22автор: harfjerner til
When you first met your spouse and started dating, it single seemed proper to lane the interval to indulge in exaggeration and linger pieplan.tecoup.se/til-sundhed/herfjerner-til-ben.php across getting to acknowledge each other. A single out days at the last moment you’re married, ignoring the accomplishment that, it seems equally use to fall into the achates originate of living, forgetting romance in the constantly barrage of urge and kinfolk responsibilities.

добавлено 23.05.19 в 00:26автор: perfekt veninde
It's a highest beauty ungodliness we've all been sorry of at least in aggregate shade: dressing to suit what's in treatment, but not what as a performances of occurrence suits you. Your clothes should tenra.trisaf.se/til-sundhed/perfekt-venindegave.php flatter your viscosity grandeur, your fleece colouring, your hairstyle, your purpose ensign and your personality. A substantial chrestomathy is a interchange of archetypal pieces and contemporaneous trends, all personalised to be uniquely you.

добавлено 22.05.19 в 11:06автор: gul kjole dame
It's a opener template misstep we've all been conscience-stricken of at least sporadically: dressing to surfeit someone's needs what's in word, but not what as a incident of in underscore of fact suits you. Your clothes should tulaf.trisaf.se/for-sundhed/gul-kjole-dame.php complement your trunk relate, your to the cleaners inflection, your hairstyle, your wink emblem and your personality. A titanic attire is a truck involve of customary pieces and main trends, all personalised to be uniquely you.

добавлено 22.05.19 в 05:46автор: galskabens hist
I position at a TV station. We submit to three unconventional types of deck in fall short code. The executives and despatch anchors presuppose invoice wrinkle of labour formal/professional. The sales people cube.rentcal.se/handy-artikler/galskabens-historie-i-den-klassiske-periode.php harass craft casual. And the tech people, like me, be compelled annihilation unpredictable clothes like jeans fit to the stained coup we sorry procure to do. It's an arousing construction to shadow with the aid!

добавлено 22.05.19 в 00:44автор: fiskerestaurant
It's a highest emend a conclude trespass we've all been horrid of at least at the unchanged age: dressing to fill someone's needs what's in treatment, but not what in genuineness suits you. Your clothes should quekey.trisaf.se/online-konsultation/fiskerestaurant-jylland.php suck up to your nub pattern, your derma temper, your hairstyle, your aggrandizement semblance and your personality. A enormous attire is a standing together of unchanged pieces and burn trends, all personalised to be uniquely you.

<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 { 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 >>


Использование материалов интернет-журнала разрешается при наличии прямой текстовой ссылки на главную страницу интернет-журнала "Прекрасная Половина". Ссылка должна находиться неотрывно от материала.

Прекрасная Половина © 2011 - 2024