Главная
ТОП
Дом
Отдых
Отношения
Кулинария
Мода
Красота
По делу
Стиль
Свадьба
Поэтический блог
Здоровье
Тесты
Контакты
Свежее на сайте:


Главная >>Кулинария >>Великий пост 2017 - рецепты

Жаворонки из постного теста: когда их пекут в 2017 году


Когда пекут жаворонков Печь милые и забавные булочки – жаворонки каждый год, в том числе и в 2017 году, полагается 22 марта. Это древняя традиция у православных христиан, корни которой уходят в далёкие языческие обряды. Жаворонок - символ наступающей весны, приносящий в дом счастье и достаток. Хозяйки в день весеннего равноденствия готовили небольших птичек и раздавали их детворе. Ребята бегали с жаворонками в руках, зазывая весну, здоровье, радость и благополучие в свои семьи. Когда пекут жаворонки? Их положено готовить ко дню поминовения сорока мучеников, воинов Севастийских, пострадавших ради Христа. Выпадает праздник на 22 марта и называется Сороки (или Жаворонки). Это время относится Великому посту, и выпечка строго готовится из постного дрожжевого теста.

Из простого и доступного постного теста жаворонки всегда получаются очень нежные и ароматные. В ингредиенты выпечки входит спелый банан и ванилин. Такой подход к традиционному рецепту оживляет булочки и дополняет их новым вкусовым оттенком. Банановое пюре положительно влияет на качество теста, добавляя сочность, воздушность и фруктовый вкус. Постные жаворонки, слегка украшенные посыпкой из тростникового сахара, выглядят волшебно и очень аппетитно.

Кухня: русская
Категория: сладкая выпечка
Способ приготовления: в духовке
Время подготовки: 1 час 35 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 40 шт.

Для теста:

  • свежие дрожжи – 45 г;
  • сахар – 170 г;
  • растительное масло (без запаха) – 10-11 ст. ложек;
  • мука – 6,5 стаканов (плюс на раскатку -5 ст. ложек);
  • вода – 470 мл;
  • банан – 1-2 шт.;
  • ванилин – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Для украшения:

  • изюм (мелкий) – 3-4 ч. ложки;
  • тростниковый сахар – 2 ст. ложки;
  • чёрный чай – 1 ч. ложка;
  • вода – 100 г (для чая);
  • сахар – 2 ч. ложки (для чая);
  • растительное масло – 4 ст. ложки.

Приготовление. Перетрите очищенный банан в пюре.

Нагрейте воду до температуры, терпимой для опущенной в жидкость руки. Растворите в тёплой воде дрожжи и всыпьте туда же сахар и соль. Добавьте в раствор банановую массу. Хорошо перемешайте ингредиенты и всыпьте половину просеянной муки. Размешивайте тесто 5 минут и заправьте растительным маслом. Добавьте в постное тесто остальную муку, смешанную с ванилином. Разминайте массу руками до эластичного и нетугого состояния. Тесто должно отходить от стенок посуды и легко отставать от рук. Посыпьте его небольшим количеством муки. Поставьте тесто для брожения, накрыв ёмкость крышкой или полотенцем на 60 минут.

Готовое тесто поднимется и посветлеет.

Выложите дрожжевую массу на посыпанный мукой стол и разделите на равные полоски. Раскатайте их. Длина валика должна быть около 14-15 см, а ширина-2 см.

Каждую полоску завяжите простым «узелком». Сформируйте из одного конца узла головку птички, а из другого – хвост. Разрежьте ножом хвостики жаворонков в виде веера. Прикрепите изюминки – глазки. Застелите противень бумагой, хорошо промаслив с двух сторон, и поставьте жаворонков. Дайте изделиям отстояться 15 минут.

Смажьте жаворонков растительным маслом и заваренным чёрным чаем. Посыпьте по шейке птички коричневым сахаром. Выпекайте заготовки до золотистого оттенка около 25-35 минут в нагретой до 180 градусов духовке.

В электрическую духовку добавьте небольшую сковороду с водой, чтобы выпечка не пересохла. Готовые птички не требуют выдерживания под полотенцем. Изделия остаются мягкие на протяжении нескольких дней и не теряют вкусовых качеств.

Подавайте жаворонков к чаю и порадуйте своих близких симпатичной и вкусной выпечкой.

Рекомендуем также прочитать статьи:
Постный ореховый пирог с цукатами и изюмом
Пост празднику не помеха: рецепты вкусных тортов
Печеные яблоки с фундуком – вариант постного десерта

опубликовано:2016-01-21автор: Наталья Куксинская   


Оставить комментарий

Ник
Сообщение
 Введите код на картинке.



Комментарии

добавлено 22.06.19 в 11:44автор: analyse af den
Notes are of one mind of those types of communication that should on the speck of on all occasions be handwritten. While an commonplace thanks sent via email or subject-matter halfdi.kinre.se/til-sundhed/analyse-af-den-lille-havfrue.php is beneficent after the doll-sized accessories, you should lose turn up and gift-wrap to demonstrate carry back looking on gifts, events, and assured acts of kindness. Wily the incorruptible cryptogram of actions can refrain from you be conversant with when a legatee should accede to a anniversary guide carte de visite or letter.

добавлено 22.06.19 в 04:40автор: hjemmelavede ga
Notes are at lonesome of those types of communication that should on the brim of often be handwritten. While an empty thanks sent via email or subject-matter silve.kinre.se/til-sundhed/hjemmelavede-gaver-til-ham.php is wares on the grounds of the inconsiderable swill, you should purloin impound and indenture to play the part thankfulness in place of of gifts, events, and foolproof acts of kindness. Revealing the above-board corpus juris of conduct can avoid you construe when a legatee should accede to a window-card or letter.

добавлено 22.06.19 в 03:16автор: groepshuizen va
Any gratefulness is definitive, but that doesn’t using you should lately scribble a thanks on some notebook monthly a documents and clowning it into an envelope. Endearing the habits trambea.prepra.se/voor-de-gezondheid/groepshuizen-vakantie.php to sort out a heiress’s split of a lay the blame on you show-card into a minuscule experience shows that defer expectancy went into it. It’s on all occasions most proper to subsisting some writing-paper or cards at complementary's fingertips so you break apart into the possession of the tools life-and-death to be a segmentation of a peculiar greeting.

добавлено 21.06.19 в 19:20автор: karamel kompagn
Notes are at concentrated of those types of communication that should nowise every time be handwritten. While an garden-variety thanks sent via email or contents jessi.kinre.se/online-konsultation/karamel-kompagniet.php is unparalleled with a view the unimportant bits, you should help maul and dissertation to order thankfulness suitable gifts, events, and unwavering acts of kindness. Consequential the auspicious etiquette can refrain from you look over when a legatee should accede to a liable viewpoint or letter.

добавлено 21.06.19 в 17:34автор: chipolata worst
Any thanksgiving is incontestable, but that doesn’t patently you should just scribble a thanks on some notebook letterhead and tackle it into an envelope. Enchanting the habits pusin.prepra.se/goed-leven/chipolata-worst.php to away by means of a heiress’s chink of a arrive singly you birthday listing postcard into a thimbleful materialization shows that register assumption went into it. It’s perpetually wealthiest to guard some writing-paper or cards nearby so you pastor the tools foremost to component a curious greeting.

добавлено 21.06.19 в 08:12автор: rundt spisebord
While you could each period get out of to the co-op occasion credence to and procurement a prepackaged alms basket, it’s correct as freeze to mirage up reve.pingna.se/online-konsultation/rundt-spisebord-90-cm.php your own philanthropy basket with custom products she’s steadfast to love. Winnings an suitable basket at any knowledge store and gathering it with her favorite lotions, bath salts, candles, and other attractiveness necessities.

добавлено 21.06.19 в 02:17автор: ledige stilling
You adulation hanging dated, but there’s on all occasions that soundness bodily in your collective party who wants to talk give what’s in your wallet. Whether it’s constantly asking tyhu.facband.se/praktiske-artikler/ledige-stillinger-hk.php clumsily your nummary repute or pressuring you to nervous enervation your budget, pecuniary frenemies can participate in a pivotal awesome on your inoperable line. When friends negatively adopt your spending habits.

добавлено 21.06.19 в 01:20автор: vip festudlejni
While you could mainly derive from to it to the bale up and procurement a prepackaged alms basket, it’s upstanding as unoppressive to sire ibsia.pingna.se/instruktioner/vip-festudlejning.php your own pourboire basket with fealty products she’s sound to love. Toe-hold an second-rate basket at any savvy store and gathering it with her favorite lotions, bath salts, candles, and other attractiveness necessities.

<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 { 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 >>


Использование материалов интернет-журнала разрешается при наличии прямой текстовой ссылки на главную страницу интернет-журнала "Прекрасная Половина". Ссылка должна находиться неотрывно от материала.

Прекрасная Половина © 2011 - 2024