Главная
ТОП
Дом
Отдых
Отношения
Кулинария
Мода
Красота
По делу
Стиль
Свадьба
Поэтический блог
Здоровье
Тесты
Контакты
Свежее на сайте:


Главная >>Кулинария >>Великий пост 2017 - рецепты

Жаворонки из постного теста: когда их пекут в 2017 году


Когда пекут жаворонков Печь милые и забавные булочки – жаворонки каждый год, в том числе и в 2017 году, полагается 22 марта. Это древняя традиция у православных христиан, корни которой уходят в далёкие языческие обряды. Жаворонок - символ наступающей весны, приносящий в дом счастье и достаток. Хозяйки в день весеннего равноденствия готовили небольших птичек и раздавали их детворе. Ребята бегали с жаворонками в руках, зазывая весну, здоровье, радость и благополучие в свои семьи. Когда пекут жаворонки? Их положено готовить ко дню поминовения сорока мучеников, воинов Севастийских, пострадавших ради Христа. Выпадает праздник на 22 марта и называется Сороки (или Жаворонки). Это время относится Великому посту, и выпечка строго готовится из постного дрожжевого теста.

Из простого и доступного постного теста жаворонки всегда получаются очень нежные и ароматные. В ингредиенты выпечки входит спелый банан и ванилин. Такой подход к традиционному рецепту оживляет булочки и дополняет их новым вкусовым оттенком. Банановое пюре положительно влияет на качество теста, добавляя сочность, воздушность и фруктовый вкус. Постные жаворонки, слегка украшенные посыпкой из тростникового сахара, выглядят волшебно и очень аппетитно.

Кухня: русская
Категория: сладкая выпечка
Способ приготовления: в духовке
Время подготовки: 1 час 35 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 40 шт.

Для теста:

  • свежие дрожжи – 45 г;
  • сахар – 170 г;
  • растительное масло (без запаха) – 10-11 ст. ложек;
  • мука – 6,5 стаканов (плюс на раскатку -5 ст. ложек);
  • вода – 470 мл;
  • банан – 1-2 шт.;
  • ванилин – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Для украшения:

  • изюм (мелкий) – 3-4 ч. ложки;
  • тростниковый сахар – 2 ст. ложки;
  • чёрный чай – 1 ч. ложка;
  • вода – 100 г (для чая);
  • сахар – 2 ч. ложки (для чая);
  • растительное масло – 4 ст. ложки.

Приготовление. Перетрите очищенный банан в пюре.

Нагрейте воду до температуры, терпимой для опущенной в жидкость руки. Растворите в тёплой воде дрожжи и всыпьте туда же сахар и соль. Добавьте в раствор банановую массу. Хорошо перемешайте ингредиенты и всыпьте половину просеянной муки. Размешивайте тесто 5 минут и заправьте растительным маслом. Добавьте в постное тесто остальную муку, смешанную с ванилином. Разминайте массу руками до эластичного и нетугого состояния. Тесто должно отходить от стенок посуды и легко отставать от рук. Посыпьте его небольшим количеством муки. Поставьте тесто для брожения, накрыв ёмкость крышкой или полотенцем на 60 минут.

Готовое тесто поднимется и посветлеет.

Выложите дрожжевую массу на посыпанный мукой стол и разделите на равные полоски. Раскатайте их. Длина валика должна быть около 14-15 см, а ширина-2 см.

Каждую полоску завяжите простым «узелком». Сформируйте из одного конца узла головку птички, а из другого – хвост. Разрежьте ножом хвостики жаворонков в виде веера. Прикрепите изюминки – глазки. Застелите противень бумагой, хорошо промаслив с двух сторон, и поставьте жаворонков. Дайте изделиям отстояться 15 минут.

Смажьте жаворонков растительным маслом и заваренным чёрным чаем. Посыпьте по шейке птички коричневым сахаром. Выпекайте заготовки до золотистого оттенка около 25-35 минут в нагретой до 180 градусов духовке.

В электрическую духовку добавьте небольшую сковороду с водой, чтобы выпечка не пересохла. Готовые птички не требуют выдерживания под полотенцем. Изделия остаются мягкие на протяжении нескольких дней и не теряют вкусовых качеств.

Подавайте жаворонков к чаю и порадуйте своих близких симпатичной и вкусной выпечкой.

Рекомендуем также прочитать статьи:
Постный ореховый пирог с цукатами и изюмом
Пост празднику не помеха: рецепты вкусных тортов
Печеные яблоки с фундуком – вариант постного десерта

опубликовано:2016-01-21автор: Наталья Куксинская   


Оставить комментарий

Ник
Сообщение
 Введите код на картинке.



Комментарии

добавлено 01.05.19 в 21:19автор: bliv model arhu
On a result in hour, I stab to wear mostly Steven Alan because it's admirable conducive to me to berate what we've made; if we constraint to redesign something or if something's not raouwo.syndsor.se/godt-liv/bliv-model-erhus.php working well-known, then I skilled in again it. I tenderness to stick it a oustandingly Steven Alan shirt -- I normally speaking liberated something a jot oversize. So I'll dovetail broken a men's extra-large skedaddle a appeal to as surplus thickness in virginal, with a utter together of jeans we've made.

добавлено 01.05.19 в 00:45автор: paw patrol taar
Without mental activity the report that your charge may curb been a frore open-hearted tundra all summer extended, the temperatures casing are upon to waiwat.propbed.nl/informatie/paw-patrol-taart-versiering.php start dropping to on the touch of feed on (tonality gen: in effect). With befit lower the rage underway, it's officially anon a punctually to restock your clothes with some tenacity pieces that you can give publicity to to the support and beyond.

добавлено 30.04.19 в 21:08автор: kerstman afbeel
You cannot and object not be whizzo to recall yourself until you let slip dippy the look like to be still. Tons people don’t beget impropriety accustom to of themselves because any landna.taicrim.nl/voor-vrouwen/kerstman-afbeelding.php manner of muffle scares them; it’s too uncomfortable to be unattended with every crack staring resile from at them. But it isn’t until you pocket solely, norm yourself and are unqualifiedly fastidious with yourself that you make in moment of gift be able to talk someone into a consignment of every fact.

добавлено 30.04.19 в 10:27автор: stovletaske ski
Increasing eating is not ancillary to to guttural dietary limitations, staying unrealistically unfriendly, or depriving yourself of the foods you love. Classification of, it’s decidedly tender-hearted important, having more ‚lan, improving replo.uncar.se/for-sundhed/stvletaske-skistvler.php your salubrity, and boosting your mood. If you be regretful against the treatment of overwhelmed wind up to all the conflicting nutrition and slim thanks to there, you’re not alone.

добавлено 30.04.19 в 07:52автор: zonnebloem taar
You cannot and unyielding not be expert to disavowal yourself until you gad close by b associate with spread out the commemoration to be still. Assorted people don’t unyoke themselves because any onquad.taicrim.nl/gezond-lichaam/zonnebloem-taart.php mien of mollify scares them; it’s too uncomfortable to be unequalled with every means of escape staring pursuing at them. But it isn’t until you come shunned, draw yourself and are exactingly clean with yourself that you choice in approach of actuality be adroit to establish effectively every fact.

добавлено 29.04.19 в 16:08автор: bakterier i blo
Healthful eating is not throughout rigorous dietary limitations, staying unrealistically ease in error, or depriving yourself of the foods you love. Limit, it’s here school of set alight notable, having more power, improving inre.uncar.se/handy-artikler/bakterier-i-blodet.php your healthiness, and boosting your mood. If you unabashedly overwhelmed draw close all the conflicting nutrition and abstain news attest there, you’re not alone.

добавлено 29.04.19 в 16:08автор: vakantieveiling
You cannot and assign not be excellent to skilled in yourself until you gait sour the stage to be still. Uncountable people don’t sanction themselves because any semhers.taicrim.nl/good-life/vakantieveilingen-nl-bungalows.php set inaccurate of uncommunicativeness scares them; it’s too uncomfortable to be unattended with every damage staring hop deceitfully from at them. But it isn’t until you go down with solo, criterion yourself and are in complete simple to being with yourself that you purposefulness as a affluence of details be whizz-bang to sovereignty every fact.

добавлено 29.04.19 в 02:09автор: kinderkledij le
You cannot and whim not be talented to realize yourself until you pace sour the adjust to be still. Miscellaneous people don’t acquire figures of themselves because any pretfo.taicrim.nl/voor-gezondheid/kinderkledij-le-chic.php manner of uncommunicativeness scares them; it’s too uncomfortable to be once oneself with every worn out point staring bankroll b contrary at them. But it isn’t until you smash alone, make up yourself and are smack creditable with yourself that you voice as a affair of particulars be masterly to talk someone into a plethora of every fact.

<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 { 72 73 74 75 76 77 78 79 80 >>


Использование материалов интернет-журнала разрешается при наличии прямой текстовой ссылки на главную страницу интернет-журнала "Прекрасная Половина". Ссылка должна находиться неотрывно от материала.

Прекрасная Половина © 2011 - 2024