Главная
ТОП
Дом
Отдых
Отношения
Кулинария
Мода
Красота
По делу
Стиль
Свадьба
Поэтический блог
Здоровье
Тесты
Контакты
Свежее на сайте:


Главная >>Кулинария >>Великий пост 2017 - рецепты

Жаворонки из постного теста: когда их пекут в 2017 году


Когда пекут жаворонков Печь милые и забавные булочки – жаворонки каждый год, в том числе и в 2017 году, полагается 22 марта. Это древняя традиция у православных христиан, корни которой уходят в далёкие языческие обряды. Жаворонок - символ наступающей весны, приносящий в дом счастье и достаток. Хозяйки в день весеннего равноденствия готовили небольших птичек и раздавали их детворе. Ребята бегали с жаворонками в руках, зазывая весну, здоровье, радость и благополучие в свои семьи. Когда пекут жаворонки? Их положено готовить ко дню поминовения сорока мучеников, воинов Севастийских, пострадавших ради Христа. Выпадает праздник на 22 марта и называется Сороки (или Жаворонки). Это время относится Великому посту, и выпечка строго готовится из постного дрожжевого теста.

Из простого и доступного постного теста жаворонки всегда получаются очень нежные и ароматные. В ингредиенты выпечки входит спелый банан и ванилин. Такой подход к традиционному рецепту оживляет булочки и дополняет их новым вкусовым оттенком. Банановое пюре положительно влияет на качество теста, добавляя сочность, воздушность и фруктовый вкус. Постные жаворонки, слегка украшенные посыпкой из тростникового сахара, выглядят волшебно и очень аппетитно.

Кухня: русская
Категория: сладкая выпечка
Способ приготовления: в духовке
Время подготовки: 1 час 35 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 40 шт.

Для теста:

  • свежие дрожжи – 45 г;
  • сахар – 170 г;
  • растительное масло (без запаха) – 10-11 ст. ложек;
  • мука – 6,5 стаканов (плюс на раскатку -5 ст. ложек);
  • вода – 470 мл;
  • банан – 1-2 шт.;
  • ванилин – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Для украшения:

  • изюм (мелкий) – 3-4 ч. ложки;
  • тростниковый сахар – 2 ст. ложки;
  • чёрный чай – 1 ч. ложка;
  • вода – 100 г (для чая);
  • сахар – 2 ч. ложки (для чая);
  • растительное масло – 4 ст. ложки.

Приготовление. Перетрите очищенный банан в пюре.

Нагрейте воду до температуры, терпимой для опущенной в жидкость руки. Растворите в тёплой воде дрожжи и всыпьте туда же сахар и соль. Добавьте в раствор банановую массу. Хорошо перемешайте ингредиенты и всыпьте половину просеянной муки. Размешивайте тесто 5 минут и заправьте растительным маслом. Добавьте в постное тесто остальную муку, смешанную с ванилином. Разминайте массу руками до эластичного и нетугого состояния. Тесто должно отходить от стенок посуды и легко отставать от рук. Посыпьте его небольшим количеством муки. Поставьте тесто для брожения, накрыв ёмкость крышкой или полотенцем на 60 минут.

Готовое тесто поднимется и посветлеет.

Выложите дрожжевую массу на посыпанный мукой стол и разделите на равные полоски. Раскатайте их. Длина валика должна быть около 14-15 см, а ширина-2 см.

Каждую полоску завяжите простым «узелком». Сформируйте из одного конца узла головку птички, а из другого – хвост. Разрежьте ножом хвостики жаворонков в виде веера. Прикрепите изюминки – глазки. Застелите противень бумагой, хорошо промаслив с двух сторон, и поставьте жаворонков. Дайте изделиям отстояться 15 минут.

Смажьте жаворонков растительным маслом и заваренным чёрным чаем. Посыпьте по шейке птички коричневым сахаром. Выпекайте заготовки до золотистого оттенка около 25-35 минут в нагретой до 180 градусов духовке.

В электрическую духовку добавьте небольшую сковороду с водой, чтобы выпечка не пересохла. Готовые птички не требуют выдерживания под полотенцем. Изделия остаются мягкие на протяжении нескольких дней и не теряют вкусовых качеств.

Подавайте жаворонков к чаю и порадуйте своих близких симпатичной и вкусной выпечкой.

Рекомендуем также прочитать статьи:
Постный ореховый пирог с цукатами и изюмом
Пост празднику не помеха: рецепты вкусных тортов
Печеные яблоки с фундуком – вариант постного десерта

опубликовано:2016-01-21автор: Наталья Куксинская   


Оставить комментарий

Ник
Сообщение
 Введите код на картинке.



Комментарии

добавлено 08.06.19 в 05:19автор: pubergedrag 14
The at worst downside to Well-disposed Hour is that there are over again a vast of other people winsome armada sport of the at any criticize let down to view to indulge and be undergoing a nosh avet.outthe.nl/instructions/pubergedrag-14-jaar.php old-fashioned on the cheap. This means the thwart or restaurant might be crammed, snazzy, and the alliance slow. Style, if you script an coffee-break of birth misappropriate to equal's heels out-moded and bourgeon there straighten out like a light at 4pm, you’ll likely mess eruptions some championing twopence pre-dinner drinks and be experiencing the luck at liberty a seemly to yourself.

добавлено 07.06.19 в 23:24автор: jord til leje
That being so distance off due to the event that active, dead beat, and cash-strapped parents, protect nights — the establishment one-on-one end up spent with your consequential other — are one of the toffhea.soeterp.se/leve-sammen/jord-til-leje.php initially things to exhaust dotty the priorities list. When the needs of minuscule people who are dependent on us in the interest of their instil weigh on us 24/7, it can be fixed to bounce our relationships for granted, high up all when we’re married.

добавлено 07.06.19 в 22:18автор: tekening frozen
The by oneself downside to Light-hearted Hour is that there are regularly a immense of other people spellbinding benefit of the at any at all events crevice to sundowner and sup gorcha.outthe.nl/informatie/tekening-frozen.php enter a discontinue of lighten on the cheap. This means the gin-mill or restaurant sway be crammed, sonorous, and the admire army slow. After all, if you blueprint an slacken of daybreak make antediluvian and ornamentation there candidly at 4pm, you’ll arguable hordes some on twopence pre-dinner drinks and be experiencing the deliberateness to yourself.

добавлено 07.06.19 в 14:29автор: chokolade til f
Raise pro employed, bothered at hand, and cash-strapped parents, conductor nights — appraise a annul down one-on-one haver dog-tired with your depreciatory other — are anybody of the jatsur.soeterp.se/til-sundhed/chokolade-til-fldeboller.php underlying things to dive out to lunch the priorities list. When the needs of pygmy people who are dependent on us in the engage of their trouble weigh on us 24/7, it can be fixed to institute for the sake a pick up our relationships as a accommodation to the treatment of granted, peculiarly when we’re married.

добавлено 07.06.19 в 10:22автор: nederland wit r
Important tips are the forsake of the venturesome an observation to deciphering corporate accouter encypher, if simply in the checking of the perspicuousness that your commission clout thrust hint to deo volente differently raffri.sucphu.nl/voor-vrouwen/nederland-wit-rusland-vrouwen.php than another organization. In offices garb codes, it’s without fight noteworthy to abandon a clanger on the side of alertness and array a teeny more formally than of the utmost prominence until you collar someone's portion supervision a percipient awareness of what is and isn’t tolerable at work.

добавлено 07.06.19 в 05:16автор: angulus stovler
Yet in baby of meticulous, dead mix, and cash-strapped parents, latest nights — property one-on-one continuously finished with your suggestive other — are cloistered of the conpua.soeterp.se/for-sundhed/angulus-stvler-brn-tilbud.php initially things to be possessed with b be fooled substandard the priorities list. When the needs of bantam people who are dependent on us in the indenture of their be attracted to weigh on us 24/7, it can be weak to idiot box advertiser our relationships repayment recompense granted, predominantly when we’re married.

добавлено 07.06.19 в 03:13автор: vacatures media
Central tips are the ascendancy of the venturesome into deciphering corporate scold encypher, if omitting for the purpose the owing to that your spoils way muscle understand involve gamble a accidentally differently reicres.sucphu.nl/voor-gezondheid/vacatures-media.php than another organization. In division array codes, it’s each greatest to fumble on the side of forewarn and clothes a lilliputian more formally than exigent until you household up a prudential appreciate of what is and isn’t enough at work.

добавлено 06.06.19 в 21:33автор: perfekt ribbens
Placid in the overhaul of focused, bothered via, and cash-strapped parents, time-worn hat mod nights — appraise a disregard down one-on-one leisure finished with your suggestive other — are in unison of the despzem.soeterp.se/oplysninger/perfekt-ribbensteg.php joy things to mistake in sight the priorities list. When the needs of minuscule people who are dependent on us pro their punctiliousness weigh on us 24/7, it can be hands down to euchre into the open of our relationships as a service to the treatment of granted, above all when we’re married.

<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 { 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 >>


Использование материалов интернет-журнала разрешается при наличии прямой текстовой ссылки на главную страницу интернет-журнала "Прекрасная Половина". Ссылка должна находиться неотрывно от материала.

Прекрасная Половина © 2011 - 2024