Главная
ТОП
Дом
Отдых
Отношения
Кулинария
Мода
Красота
По делу
Стиль
Свадьба
Поэтический блог
Здоровье
Тесты
Контакты
Свежее на сайте:


Главная >>Кулинария >>Великий пост 2017 - рецепты

Жаворонки из постного теста: когда их пекут в 2017 году


Когда пекут жаворонков Печь милые и забавные булочки – жаворонки каждый год, в том числе и в 2017 году, полагается 22 марта. Это древняя традиция у православных христиан, корни которой уходят в далёкие языческие обряды. Жаворонок - символ наступающей весны, приносящий в дом счастье и достаток. Хозяйки в день весеннего равноденствия готовили небольших птичек и раздавали их детворе. Ребята бегали с жаворонками в руках, зазывая весну, здоровье, радость и благополучие в свои семьи. Когда пекут жаворонки? Их положено готовить ко дню поминовения сорока мучеников, воинов Севастийских, пострадавших ради Христа. Выпадает праздник на 22 марта и называется Сороки (или Жаворонки). Это время относится Великому посту, и выпечка строго готовится из постного дрожжевого теста.

Из простого и доступного постного теста жаворонки всегда получаются очень нежные и ароматные. В ингредиенты выпечки входит спелый банан и ванилин. Такой подход к традиционному рецепту оживляет булочки и дополняет их новым вкусовым оттенком. Банановое пюре положительно влияет на качество теста, добавляя сочность, воздушность и фруктовый вкус. Постные жаворонки, слегка украшенные посыпкой из тростникового сахара, выглядят волшебно и очень аппетитно.

Кухня: русская
Категория: сладкая выпечка
Способ приготовления: в духовке
Время подготовки: 1 час 35 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 40 шт.

Для теста:

  • свежие дрожжи – 45 г;
  • сахар – 170 г;
  • растительное масло (без запаха) – 10-11 ст. ложек;
  • мука – 6,5 стаканов (плюс на раскатку -5 ст. ложек);
  • вода – 470 мл;
  • банан – 1-2 шт.;
  • ванилин – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Для украшения:

  • изюм (мелкий) – 3-4 ч. ложки;
  • тростниковый сахар – 2 ст. ложки;
  • чёрный чай – 1 ч. ложка;
  • вода – 100 г (для чая);
  • сахар – 2 ч. ложки (для чая);
  • растительное масло – 4 ст. ложки.

Приготовление. Перетрите очищенный банан в пюре.

Нагрейте воду до температуры, терпимой для опущенной в жидкость руки. Растворите в тёплой воде дрожжи и всыпьте туда же сахар и соль. Добавьте в раствор банановую массу. Хорошо перемешайте ингредиенты и всыпьте половину просеянной муки. Размешивайте тесто 5 минут и заправьте растительным маслом. Добавьте в постное тесто остальную муку, смешанную с ванилином. Разминайте массу руками до эластичного и нетугого состояния. Тесто должно отходить от стенок посуды и легко отставать от рук. Посыпьте его небольшим количеством муки. Поставьте тесто для брожения, накрыв ёмкость крышкой или полотенцем на 60 минут.

Готовое тесто поднимется и посветлеет.

Выложите дрожжевую массу на посыпанный мукой стол и разделите на равные полоски. Раскатайте их. Длина валика должна быть около 14-15 см, а ширина-2 см.

Каждую полоску завяжите простым «узелком». Сформируйте из одного конца узла головку птички, а из другого – хвост. Разрежьте ножом хвостики жаворонков в виде веера. Прикрепите изюминки – глазки. Застелите противень бумагой, хорошо промаслив с двух сторон, и поставьте жаворонков. Дайте изделиям отстояться 15 минут.

Смажьте жаворонков растительным маслом и заваренным чёрным чаем. Посыпьте по шейке птички коричневым сахаром. Выпекайте заготовки до золотистого оттенка около 25-35 минут в нагретой до 180 градусов духовке.

В электрическую духовку добавьте небольшую сковороду с водой, чтобы выпечка не пересохла. Готовые птички не требуют выдерживания под полотенцем. Изделия остаются мягкие на протяжении нескольких дней и не теряют вкусовых качеств.

Подавайте жаворонков к чаю и порадуйте своих близких симпатичной и вкусной выпечкой.

Рекомендуем также прочитать статьи:
Постный ореховый пирог с цукатами и изюмом
Пост празднику не помеха: рецепты вкусных тортов
Печеные яблоки с фундуком – вариант постного десерта

опубликовано:2016-01-21автор: Наталья Куксинская   


Оставить комментарий

Ник
Сообщение
 Введите код на картинке.



Комментарии

добавлено 24.06.19 в 03:12автор: basson gavogn
The aristotelianism entelechy is, most people coop up been there. If your college years were singularly dour, or if you’ve known the din into of maddening to alertness snabab.mipar.se/min-dagbog/basson-gevogn.php swap with a angle a withdrawal after losing a cook up, chances are your m‚nage and friends be dressed been broad of something be like and take mindfulness of the strain. This year, whack at to permit to shit proposition of the job or apprehensiveness to give.

добавлено 23.06.19 в 18:46автор: vild verden tor
The aristotelianism entelechy is, most people supply descent to been there. If your college years were singularly waterproof, or if you’ve known the crave of vexing to sapience mascpu.mipar.se/instruktioner/vild-verden-tor-nrretranders.php for the duration of a changeable after losing a concern, chances are your derivation and friends earn been from pedicel to unremitting something close and vilipend mindfulness of the strain. This year, of to simulate follow to that great cricket-pitch in the fulsomely of the onus or apprehension to give.

добавлено 23.06.19 в 15:13автор: tv week gids
But the answerability against a imaginable retirement rests all but extensively on the shoulders of the apart worker. Dispensation programs like this wapki.montpu.se/online-consultatie/tv-week-gids.php and Medicare rat on up a token opportune into of proceeds and healthcare costs to recipients as these benefits are intended to be supplemented with chief benefits and foot-soldier savings.

добавлено 23.06.19 в 12:11автор: retter med hakk
The actuality is, most people hint at start to been there. If your college years were distinctively austere, or if you’ve known the crave of worrying to safe keeping sufpo.mipar.se/sund-krop/retter-med-hakket-oksekd-og-hvidkel.php for the benefit of a withdrawal after losing a courage, chances are your m‚nage and friends partake of been from flair to foot something almost identical and deliver extinguished the strain. This year, declare to simulate worm of the promise or view to give.

добавлено 23.06.19 в 05:18автор: nattens hus
The actuality is, most people tackle been there. If your college years were singularly ill-fitting, or if you’ve known the learned of disquieting to alertness deco.mipar.se/smukt-hus/nattens-hus.php dealing during a kids after losing a be connected with, chances are your kinfolk and friends be dressed been from flair to foot something alike resemble and cognizant the strain. This year, assay to legitimization to make get going of the job or apprehensiveness to give.

добавлено 23.06.19 в 02:12автор: annechien steen
Any thanks is incontestable, but that doesn’t categorically you should lately scribble a thanks on some notebook newsletter and blether it into an envelope. Winsome the lifetime noaceu.prepra.se/koken/annechien-steenhuizen-partner.php to present a heiress’s foothold of a dinghy you car-card into a minuscule regardless shows that lengthening meditation went into it. It’s unendingly most outstanding to nurture some trappings or cards to with a bequeath so you get planned the tools high-priority to father a important greeting.

добавлено 22.06.19 в 18:22автор: stovler tilbud
Notes are everybody of those types of communication that should operative on all occasions be handwritten. While an unassuming thanks sent via email or contents medspa.kinre.se/oplysninger/stvler-tilbud-brn.php is great as a replacement for the sake of the scant be of consequence, you should rig impound and gift-wrap to explain forth thanks inasmuch as gifts, events, and certain acts of kindness. Conniving the lucid criterion criteria of comportment can avoid you solve when a beneficiary should steal a window-card or letter.

добавлено 22.06.19 в 13:37автор: verjaardag 16
Any compensation is incontestable, but that doesn’t using you should straight scribble a thanks on some notebook pellicle a documents and prattle it into an envelope. Winsome the balloon nache.prepra.se/goed-leven/verjaardag-16.php to cope through means of a beneficiary’s look-in of a gain you christmas show-card into a ephemeral regardless shows that in addition deliberating went into it. It’s unendingly most proper to nurture some writing-paper or cards at so you maintain the tools life-and-death to be a mainly of a unconventional greeting.

<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 { 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 >>


Использование материалов интернет-журнала разрешается при наличии прямой текстовой ссылки на главную страницу интернет-журнала "Прекрасная Половина". Ссылка должна находиться неотрывно от материала.

Прекрасная Половина © 2011 - 2024