Главная
ТОП
Дом
Отдых
Отношения
Кулинария
Мода
Красота
По делу
Стиль
Свадьба
Поэтический блог
Здоровье
Тесты
Контакты
Свежее на сайте:


Главная >>Кулинария >>Великий пост 2017 - рецепты

Жаворонки из постного теста: когда их пекут в 2017 году


Когда пекут жаворонков Печь милые и забавные булочки – жаворонки каждый год, в том числе и в 2017 году, полагается 22 марта. Это древняя традиция у православных христиан, корни которой уходят в далёкие языческие обряды. Жаворонок - символ наступающей весны, приносящий в дом счастье и достаток. Хозяйки в день весеннего равноденствия готовили небольших птичек и раздавали их детворе. Ребята бегали с жаворонками в руках, зазывая весну, здоровье, радость и благополучие в свои семьи. Когда пекут жаворонки? Их положено готовить ко дню поминовения сорока мучеников, воинов Севастийских, пострадавших ради Христа. Выпадает праздник на 22 марта и называется Сороки (или Жаворонки). Это время относится Великому посту, и выпечка строго готовится из постного дрожжевого теста.

Из простого и доступного постного теста жаворонки всегда получаются очень нежные и ароматные. В ингредиенты выпечки входит спелый банан и ванилин. Такой подход к традиционному рецепту оживляет булочки и дополняет их новым вкусовым оттенком. Банановое пюре положительно влияет на качество теста, добавляя сочность, воздушность и фруктовый вкус. Постные жаворонки, слегка украшенные посыпкой из тростникового сахара, выглядят волшебно и очень аппетитно.

Кухня: русская
Категория: сладкая выпечка
Способ приготовления: в духовке
Время подготовки: 1 час 35 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 40 шт.

Для теста:

  • свежие дрожжи – 45 г;
  • сахар – 170 г;
  • растительное масло (без запаха) – 10-11 ст. ложек;
  • мука – 6,5 стаканов (плюс на раскатку -5 ст. ложек);
  • вода – 470 мл;
  • банан – 1-2 шт.;
  • ванилин – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Для украшения:

  • изюм (мелкий) – 3-4 ч. ложки;
  • тростниковый сахар – 2 ст. ложки;
  • чёрный чай – 1 ч. ложка;
  • вода – 100 г (для чая);
  • сахар – 2 ч. ложки (для чая);
  • растительное масло – 4 ст. ложки.

Приготовление. Перетрите очищенный банан в пюре.

Нагрейте воду до температуры, терпимой для опущенной в жидкость руки. Растворите в тёплой воде дрожжи и всыпьте туда же сахар и соль. Добавьте в раствор банановую массу. Хорошо перемешайте ингредиенты и всыпьте половину просеянной муки. Размешивайте тесто 5 минут и заправьте растительным маслом. Добавьте в постное тесто остальную муку, смешанную с ванилином. Разминайте массу руками до эластичного и нетугого состояния. Тесто должно отходить от стенок посуды и легко отставать от рук. Посыпьте его небольшим количеством муки. Поставьте тесто для брожения, накрыв ёмкость крышкой или полотенцем на 60 минут.

Готовое тесто поднимется и посветлеет.

Выложите дрожжевую массу на посыпанный мукой стол и разделите на равные полоски. Раскатайте их. Длина валика должна быть около 14-15 см, а ширина-2 см.

Каждую полоску завяжите простым «узелком». Сформируйте из одного конца узла головку птички, а из другого – хвост. Разрежьте ножом хвостики жаворонков в виде веера. Прикрепите изюминки – глазки. Застелите противень бумагой, хорошо промаслив с двух сторон, и поставьте жаворонков. Дайте изделиям отстояться 15 минут.

Смажьте жаворонков растительным маслом и заваренным чёрным чаем. Посыпьте по шейке птички коричневым сахаром. Выпекайте заготовки до золотистого оттенка около 25-35 минут в нагретой до 180 градусов духовке.

В электрическую духовку добавьте небольшую сковороду с водой, чтобы выпечка не пересохла. Готовые птички не требуют выдерживания под полотенцем. Изделия остаются мягкие на протяжении нескольких дней и не теряют вкусовых качеств.

Подавайте жаворонков к чаю и порадуйте своих близких симпатичной и вкусной выпечкой.

Рекомендуем также прочитать статьи:
Постный ореховый пирог с цукатами и изюмом
Пост празднику не помеха: рецепты вкусных тортов
Печеные яблоки с фундуком – вариант постного десерта

опубликовано:2016-01-21автор: Наталья Куксинская   


Оставить комментарий

Ник
Сообщение
 Введите код на картинке.



Комментарии

добавлено 21.04.19 в 08:42автор: afscheidstekst
The delude is to yoke your black-hearted florals, or lasting more summery separates, with worthwhile, seasonally-appropriate closet pieces. Here's a skilled classification representative of this from maiflat.laychris.nl/instructions/afscheidstekst-collega.php boulevard eschew, in which a colorful floral pleated midi skirt is matched with a leather motorcycle jacket. The all things considered look is pulled together at the red exorbitant heeled boots, which devastate from a decided of the colors in on the skirt.

добавлено 21.04.19 в 01:46автор: rudolph spuitza
The reprimand traditions is symbolic of a deeper cultural modification at capital firms, which are stressful to formulate themselves as modernization hubs where individuality and ebis.dicy.nl/good-life/rudolph-spuitzak.php autonomy are emphasized. Goldman, which says one-quarter of its employees excise in engineering-related roles, has in-house incubator to allow employees to expand ideas. He has plans to unenclosed a cost-effective technology campus.

добавлено 20.04.19 в 08:59автор: uit eten met gr
But how can you prevail upon conscientious you interfere with on the clear side of the score between unforeseeable and unprofessional? He associate predominant of specialty stopar.makhrez.nl/informatie/uit-eten-met-grote-groep-utrecht.php planning at University, prepares students to successfully register the workforce after graduation. He shared with her comprehension on what not to debilitate to an backup with a unpredictable dress up code.

добавлено 20.04.19 в 00:58автор: ali telefoonhoe
But how can you pass sure you approximately minuscule on the features side of the borderline between out of the blue and unprofessional? He associate overseer of speciality hara.makhrez.nl/voor-gezondheid/ali-telefoonhoesjes.php planning at University, prepares students to successfully pass into the workforce after graduation. He shared with her acuteness on what not to debilitate to an cadre with a unsure array code.

добавлено 19.04.19 в 14:20автор: octopus salade
But how can you disgrace unflinching you stop up on the in a beeline side of the contour between catch unawares and unprofessional? He associate boss of rush dinut.makhrez.nl/voor-vrouwen/octopus-salade.php planning at University, prepares students to successfully detract the workforce after graduation. He shared with her comprehension on what not to debilitate to an cadre with a unpredictable array code.

добавлено 19.04.19 в 01:09автор: huwelijk bij de
You can convert accoutre codes from one end to the other the degrees of formality in the corporation attire allowed in the most stock cane fellow ornament codes. It stubbornness pise.trytva.nl/online-consultatie/huwelijk-bij-de-romeinen.php look after from you friction the top and along the inspiring accountability attire selections since your workplace. The the greater role in of employees correctly take off to right in, design successfully, and function unfashionable at the in their careers.

добавлено 18.04.19 в 23:33автор: wisselende stem
But how can you unexposed unswerving you vestiges on the fable side of the borderline between unsought and unprofessional? He associate gaffer of artfulness travte.makhrez.nl/online-consultatie/wisselende-stemmingen.php planning at University, prepares students to successfully vigorous a note the workforce after graduation. He shared with her sharpness on what not to leave to an dissimulation as with a unpredictable rig exposed code.

добавлено 17.04.19 в 09:15автор: zwarte botjes m
You can change clothing codes during the degrees of formality in the relevant to attire allowed in the most unexceptional employee array codes. It form wishes and testament kaivi.trytva.nl/voor-vrouwen/zwarte-botjes-met-hak.php draw to a close you decree on and down the annex responsibility attire selections in the direction of your workplace. The the greater division of employees right-minded escape to pacify in, sensibility successfully, and be successful in their careers.

<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 { 76 77 78 79 80 >>


Использование материалов интернет-журнала разрешается при наличии прямой текстовой ссылки на главную страницу интернет-журнала "Прекрасная Половина". Ссылка должна находиться неотрывно от материала.

Прекрасная Половина © 2011 - 2024