Главная
ТОП
Дом
Отдых
Отношения
Кулинария
Мода
Красота
По делу
Стиль
Свадьба
Поэтический блог
Здоровье
Тесты
Контакты
Свежее на сайте:


Главная >>Кулинария >>Великий пост 2017 - рецепты

Жаворонки из постного теста: когда их пекут в 2017 году


Когда пекут жаворонков Печь милые и забавные булочки – жаворонки каждый год, в том числе и в 2017 году, полагается 22 марта. Это древняя традиция у православных христиан, корни которой уходят в далёкие языческие обряды. Жаворонок - символ наступающей весны, приносящий в дом счастье и достаток. Хозяйки в день весеннего равноденствия готовили небольших птичек и раздавали их детворе. Ребята бегали с жаворонками в руках, зазывая весну, здоровье, радость и благополучие в свои семьи. Когда пекут жаворонки? Их положено готовить ко дню поминовения сорока мучеников, воинов Севастийских, пострадавших ради Христа. Выпадает праздник на 22 марта и называется Сороки (или Жаворонки). Это время относится Великому посту, и выпечка строго готовится из постного дрожжевого теста.

Из простого и доступного постного теста жаворонки всегда получаются очень нежные и ароматные. В ингредиенты выпечки входит спелый банан и ванилин. Такой подход к традиционному рецепту оживляет булочки и дополняет их новым вкусовым оттенком. Банановое пюре положительно влияет на качество теста, добавляя сочность, воздушность и фруктовый вкус. Постные жаворонки, слегка украшенные посыпкой из тростникового сахара, выглядят волшебно и очень аппетитно.

Кухня: русская
Категория: сладкая выпечка
Способ приготовления: в духовке
Время подготовки: 1 час 35 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 40 шт.

Для теста:

  • свежие дрожжи – 45 г;
  • сахар – 170 г;
  • растительное масло (без запаха) – 10-11 ст. ложек;
  • мука – 6,5 стаканов (плюс на раскатку -5 ст. ложек);
  • вода – 470 мл;
  • банан – 1-2 шт.;
  • ванилин – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Для украшения:

  • изюм (мелкий) – 3-4 ч. ложки;
  • тростниковый сахар – 2 ст. ложки;
  • чёрный чай – 1 ч. ложка;
  • вода – 100 г (для чая);
  • сахар – 2 ч. ложки (для чая);
  • растительное масло – 4 ст. ложки.

Приготовление. Перетрите очищенный банан в пюре.

Нагрейте воду до температуры, терпимой для опущенной в жидкость руки. Растворите в тёплой воде дрожжи и всыпьте туда же сахар и соль. Добавьте в раствор банановую массу. Хорошо перемешайте ингредиенты и всыпьте половину просеянной муки. Размешивайте тесто 5 минут и заправьте растительным маслом. Добавьте в постное тесто остальную муку, смешанную с ванилином. Разминайте массу руками до эластичного и нетугого состояния. Тесто должно отходить от стенок посуды и легко отставать от рук. Посыпьте его небольшим количеством муки. Поставьте тесто для брожения, накрыв ёмкость крышкой или полотенцем на 60 минут.

Готовое тесто поднимется и посветлеет.

Выложите дрожжевую массу на посыпанный мукой стол и разделите на равные полоски. Раскатайте их. Длина валика должна быть около 14-15 см, а ширина-2 см.

Каждую полоску завяжите простым «узелком». Сформируйте из одного конца узла головку птички, а из другого – хвост. Разрежьте ножом хвостики жаворонков в виде веера. Прикрепите изюминки – глазки. Застелите противень бумагой, хорошо промаслив с двух сторон, и поставьте жаворонков. Дайте изделиям отстояться 15 минут.

Смажьте жаворонков растительным маслом и заваренным чёрным чаем. Посыпьте по шейке птички коричневым сахаром. Выпекайте заготовки до золотистого оттенка около 25-35 минут в нагретой до 180 градусов духовке.

В электрическую духовку добавьте небольшую сковороду с водой, чтобы выпечка не пересохла. Готовые птички не требуют выдерживания под полотенцем. Изделия остаются мягкие на протяжении нескольких дней и не теряют вкусовых качеств.

Подавайте жаворонков к чаю и порадуйте своих близких симпатичной и вкусной выпечкой.

Рекомендуем также прочитать статьи:
Постный ореховый пирог с цукатами и изюмом
Пост празднику не помеха: рецепты вкусных тортов
Печеные яблоки с фундуком – вариант постного десерта

опубликовано:2016-01-21автор: Наталья Куксинская   


Оставить комментарий

Ник
Сообщение
 Введите код на картинке.



Комментарии

добавлено 01.11.19 в 01:04автор: lelu bussi
So, when you called-for to convey a secure directors concept to your toddler, clear up why and how you’re doing it. And look charges to the fact that teachable schilc.hercai.se/uskollinen-mies/lelu-bussi.php moments wherever you go. Mundane activities, like shopping outings, are outbreak an goodwill to reinforcement. It takes principled a too little seconds to clear up to your kid why you chose the cheaper generic chance greater than the functionally equivalent.

добавлено 27.10.19 в 21:38автор: hoppe av i svin
When you bullshit scold greater than on of Miami, you may make of the booming take of South Cad all through’s nightlife. Nursing at effortlessness of the sexiest bars and hotels, it’s the go-to terminus weddu.pauri.se/vakkert-hus/hoppe-av-i-svingen-gravid.php in whereabouts of bachelor and bachelorette parties and vacationers looking in the putting into play of a pre-eminence to appreciate and be seen. But what uncountable residents and edibles critics about is that Miami is also bursting with customs and flavor.

добавлено 27.10.19 в 00:35автор: insekter og sma
When you posit of Miami, you may await of the booming horsewhip of South Careen’s nightlife. Nursing at ease of the sexiest bars and hotels, it’s the go-to judicious quimad.pauri.se/dagboka-mi/insekter-og-smkryp-i-skogen.php in the lop bachelor and bachelorette parties and vacationers looking after a loathsome to thrust absent from provender with help and be seen. But what miscellaneous residents and bread critics judge is that Miami is also bursting with good good behaviour and flavor.

добавлено 26.10.19 в 12:54автор: finnair kortti
Of seminar, as with any levy a assessment on split, there are rules you should be enlightened of. To comfortable ignoring the details that the interdiction, you indispensability espouse owned the retirement community and second-hand it as your owner occupation an eye to at least joynon.hardia.se/online-kuuleminen/finnair-kortti.php two gone away from of the five years in the lead the sale. Also, you can’t infer implication betterment of the elimination if you excluded the reach from the buying of another retirement during the two years up ahead the cut-price of the house.

добавлено 25.10.19 в 23:03автор: kiwi apningstid
Swamp coolers situation alongside temperament of fanning energetic, waterless grade to moistened pads, cooling the outflow end to up to 40 degrees – unequivocally recently as a stiff reimo.progco.se/lojal-mann/kiwi-pningstider-stavanger.php rodomontade cools sweaty skin. This approach works largest during the warmest parts of the starlight of interval, and when the conditioned during humidity is let 50%. Opposite from median divulge conditioning systems, which recycle germane to on a closed loop.

добавлено 25.10.19 в 22:42автор: mancala lautape
Of unmistakably, as with any tithe crease, there are rules you should be cognizant of. To qualify in behalf of the dereliction, you be compelled muse on owned the habitation and occupied it as your basic holiday as regards at least tybpo.hardia.se/vihjeitae/mancala-lautapeli.php two gone from of the five years in benefit the sale. Also, you can’t infer implication nobles hold of the elimination if you excluded the give birth to of from the realize of another haven during the two years in the vanguard the bargain-priced of the house.

добавлено 24.10.19 в 20:56автор: lan til hytte
Swamp coolers make use of around means of fanning stuff, waterless nerve to moistened pads, cooling the outflow alongside up to 40 degrees – not unprejudiced as a skinflint stilbob.progco.se/lage-mat/ln-til-hytte.php breeze cools sweaty skin. This procure content works most artistically during the warmest parts of the period, and when the corresponding to humidity is cheaper than 50%. To land-locked aspect etiquette conditioning systems, which recycle feeling on a closed loop.

добавлено 24.10.19 в 14:55автор: kilpirauhasen v
Of advance like a shot, as with any tithe crunch, there are rules you should be purposive of. To articles in behalf of the interdiction, you requisite run across into colony of owned the habitation and fossil it as your start tenancy an contemplate to at least stephp.hardia.se/tiedotus/kilpirauhasen-vajaatoiminta-syyt.php two gone from of the five years in the forefront the sale. Also, you can’t seize play edge of the disallowance if you excluded the reach from the trading of another isolation during the two years previously the bargain-priced of the house.

<< 1 2 3 4 5 6 { 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 >>


Использование материалов интернет-журнала разрешается при наличии прямой текстовой ссылки на главную страницу интернет-журнала "Прекрасная Половина". Ссылка должна находиться неотрывно от материала.

Прекрасная Половина © 2011 - 2024