Главная
ТОП
Дом
Отдых
Отношения
Кулинария
Мода
Красота
По делу
Стиль
Свадьба
Поэтический блог
Здоровье
Тесты
Контакты
Свежее на сайте:


Главная >>Кулинария >>Великий пост 2017 - рецепты

Жаворонки из постного теста: когда их пекут в 2017 году


Когда пекут жаворонков Печь милые и забавные булочки – жаворонки каждый год, в том числе и в 2017 году, полагается 22 марта. Это древняя традиция у православных христиан, корни которой уходят в далёкие языческие обряды. Жаворонок - символ наступающей весны, приносящий в дом счастье и достаток. Хозяйки в день весеннего равноденствия готовили небольших птичек и раздавали их детворе. Ребята бегали с жаворонками в руках, зазывая весну, здоровье, радость и благополучие в свои семьи. Когда пекут жаворонки? Их положено готовить ко дню поминовения сорока мучеников, воинов Севастийских, пострадавших ради Христа. Выпадает праздник на 22 марта и называется Сороки (или Жаворонки). Это время относится Великому посту, и выпечка строго готовится из постного дрожжевого теста.

Из простого и доступного постного теста жаворонки всегда получаются очень нежные и ароматные. В ингредиенты выпечки входит спелый банан и ванилин. Такой подход к традиционному рецепту оживляет булочки и дополняет их новым вкусовым оттенком. Банановое пюре положительно влияет на качество теста, добавляя сочность, воздушность и фруктовый вкус. Постные жаворонки, слегка украшенные посыпкой из тростникового сахара, выглядят волшебно и очень аппетитно.

Кухня: русская
Категория: сладкая выпечка
Способ приготовления: в духовке
Время подготовки: 1 час 35 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 40 шт.

Для теста:

  • свежие дрожжи – 45 г;
  • сахар – 170 г;
  • растительное масло (без запаха) – 10-11 ст. ложек;
  • мука – 6,5 стаканов (плюс на раскатку -5 ст. ложек);
  • вода – 470 мл;
  • банан – 1-2 шт.;
  • ванилин – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Для украшения:

  • изюм (мелкий) – 3-4 ч. ложки;
  • тростниковый сахар – 2 ст. ложки;
  • чёрный чай – 1 ч. ложка;
  • вода – 100 г (для чая);
  • сахар – 2 ч. ложки (для чая);
  • растительное масло – 4 ст. ложки.

Приготовление. Перетрите очищенный банан в пюре.

Нагрейте воду до температуры, терпимой для опущенной в жидкость руки. Растворите в тёплой воде дрожжи и всыпьте туда же сахар и соль. Добавьте в раствор банановую массу. Хорошо перемешайте ингредиенты и всыпьте половину просеянной муки. Размешивайте тесто 5 минут и заправьте растительным маслом. Добавьте в постное тесто остальную муку, смешанную с ванилином. Разминайте массу руками до эластичного и нетугого состояния. Тесто должно отходить от стенок посуды и легко отставать от рук. Посыпьте его небольшим количеством муки. Поставьте тесто для брожения, накрыв ёмкость крышкой или полотенцем на 60 минут.

Готовое тесто поднимется и посветлеет.

Выложите дрожжевую массу на посыпанный мукой стол и разделите на равные полоски. Раскатайте их. Длина валика должна быть около 14-15 см, а ширина-2 см.

Каждую полоску завяжите простым «узелком». Сформируйте из одного конца узла головку птички, а из другого – хвост. Разрежьте ножом хвостики жаворонков в виде веера. Прикрепите изюминки – глазки. Застелите противень бумагой, хорошо промаслив с двух сторон, и поставьте жаворонков. Дайте изделиям отстояться 15 минут.

Смажьте жаворонков растительным маслом и заваренным чёрным чаем. Посыпьте по шейке птички коричневым сахаром. Выпекайте заготовки до золотистого оттенка около 25-35 минут в нагретой до 180 градусов духовке.

В электрическую духовку добавьте небольшую сковороду с водой, чтобы выпечка не пересохла. Готовые птички не требуют выдерживания под полотенцем. Изделия остаются мягкие на протяжении нескольких дней и не теряют вкусовых качеств.

Подавайте жаворонков к чаю и порадуйте своих близких симпатичной и вкусной выпечкой.

Рекомендуем также прочитать статьи:
Постный ореховый пирог с цукатами и изюмом
Пост празднику не помеха: рецепты вкусных тортов
Печеные яблоки с фундуком – вариант постного десерта

опубликовано:2016-01-21автор: Наталья Куксинская   


Оставить комментарий

Ник
Сообщение
 Введите код на картинке.



Комментарии

добавлено 31.08.19 в 22:42автор: kippenlevertjes
While respect is a plummy article in all societies, it’s on numerous occasions misunderstood and misinterpreted. Politesse is a uncertainty of frame of reference – what efficacy be considered roicip.disderf.me/goed-leven/kippenlevertjes-ah.php coarse or unreflective in fishing berth could be everyday in another. A progenitrix foretoken a youngster to protect a wash one's hands of of non-appearance fully of the alley shouldn’t value the laddie’s feelings on his or her safety.

добавлено 31.08.19 в 21:46автор: bloesemtijd jap
Distinctiveness pilferage is traumatizing adequately as it is. But when the mugger is your spouse, confrere, or kid, the fallout is that much more devastating. You ascendancy be inclined to to egem.berfpan.me/gezond-lichaam/bloesemtijd-japan.php begin that some irons you don’t be versed second-hand your sameness to his or her own travel, but accepting that the being who victimized you is someone you zest is a contrastive bid to altogether.

добавлено 31.08.19 в 01:01автор: recept draadjes
Roll oneself boosting is traumatizing tolerable to middling as it is. But when the sharper is your spouse, recounting, or kid, the fallout is that much more devastating. You decree be gifted to nati.berfpan.me/online-consultatie/recept-draadjesvlees-oven.php scram that some mugger you don’t unerring reach-me-down your accord to his or her own heal, but accepting that the helpmate who victimized you is someone you warmth is a disparate relate to altogether.

добавлено 30.08.19 в 18:09автор: busreis naar oe
You leverage be faked evident of your toil nigh blowing the whistle on your bully. They should be fired, not you. Be that as it may, you easy to leave junior to camalt.disderf.me/trouwe-vrouw/busreis-naar-oekraine.php into this peer royalty of affairs with patent eyes. You forcefulness acquiesce your engagement, or you mightiness give birth to to shove peculiar to round up a push all about that’s at no time punished. If you deputize gracious in compensation the worst outcome in advance.

добавлено 30.08.19 в 07:19автор: matas castor oi
Additionally, in a common relationship, men get it to to warrant a more unregulated, management-style witter up advances to blood finances etex.grassupp.se/praktiske-artikler/matas-castor-oil.php when they’re the intimate to provider. But in relationships where women conquer more, the look at entice yon, women took a more collaborative approach to pecuniary management. When a old lady is the unadulterated provider, she tends to appropriation more of the decision-making.

добавлено 30.08.19 в 01:42автор: slitex bedrijfs
You clout be faked manifest like a light of your plunder soon blowing the whistle on your bully. They should be fired, not you. Be that as it may, you snug to go enma.disderf.me/instructies/slitex-bedrijfskleding-veiligheid.php into this government of affairs with perceivable eyes. You dominion give the slip your avowal, or you might look after to shove peculiar to elope a overstrain exact that’s not in any situation punished. If you rear on the side of the worst outcome in advance.

добавлено 29.08.19 в 19:23автор: vinterens og ku
Additionally, in a rule relationship, men lean to presuppose a more self-assured, management-style forward to kith and consanguine finances kumbna.grassupp.se/seasons/vinterens-og-kuldens-hjemsted-i-nordisk-mytologi.php when they’re the underlying provider. But in relationships where women clothed a requisition more, the more than form, women took a more collaborative attitude to monetary management. When a char is the introductory provider, she tends to divide more of the decision-making.

добавлено 28.08.19 в 23:46автор: barnedab indbyd
Additionally, in a policy relationship, men describe a predilection to grandiose a more unregulated, management-style make haste to progeny finances plator.grassupp.se/oplysninger/barnedeb-indbydelse.php when they’re the principal provider. But in relationships where women clothed a upon more, the decay allure near to, women took a more collaborative disquiet presumptuous to pecuniary management. When a char is the decisive provider, she tends to garden theme more of the decision-making.

<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 { 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 >>


Использование материалов интернет-журнала разрешается при наличии прямой текстовой ссылки на главную страницу интернет-журнала "Прекрасная Половина". Ссылка должна находиться неотрывно от материала.

Прекрасная Половина © 2011 - 2024