Главная
ТОП
Дом
Отдых
Отношения
Кулинария
Мода
Красота
По делу
Стиль
Свадьба
Поэтический блог
Здоровье
Тесты
Контакты
Свежее на сайте:


Главная >>Кулинария >>Великий пост 2017 - рецепты

Жаворонки из постного теста: когда их пекут в 2017 году


Когда пекут жаворонков Печь милые и забавные булочки – жаворонки каждый год, в том числе и в 2017 году, полагается 22 марта. Это древняя традиция у православных христиан, корни которой уходят в далёкие языческие обряды. Жаворонок - символ наступающей весны, приносящий в дом счастье и достаток. Хозяйки в день весеннего равноденствия готовили небольших птичек и раздавали их детворе. Ребята бегали с жаворонками в руках, зазывая весну, здоровье, радость и благополучие в свои семьи. Когда пекут жаворонки? Их положено готовить ко дню поминовения сорока мучеников, воинов Севастийских, пострадавших ради Христа. Выпадает праздник на 22 марта и называется Сороки (или Жаворонки). Это время относится Великому посту, и выпечка строго готовится из постного дрожжевого теста.

Из простого и доступного постного теста жаворонки всегда получаются очень нежные и ароматные. В ингредиенты выпечки входит спелый банан и ванилин. Такой подход к традиционному рецепту оживляет булочки и дополняет их новым вкусовым оттенком. Банановое пюре положительно влияет на качество теста, добавляя сочность, воздушность и фруктовый вкус. Постные жаворонки, слегка украшенные посыпкой из тростникового сахара, выглядят волшебно и очень аппетитно.

Кухня: русская
Категория: сладкая выпечка
Способ приготовления: в духовке
Время подготовки: 1 час 35 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 40 шт.

Для теста:

  • свежие дрожжи – 45 г;
  • сахар – 170 г;
  • растительное масло (без запаха) – 10-11 ст. ложек;
  • мука – 6,5 стаканов (плюс на раскатку -5 ст. ложек);
  • вода – 470 мл;
  • банан – 1-2 шт.;
  • ванилин – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Для украшения:

  • изюм (мелкий) – 3-4 ч. ложки;
  • тростниковый сахар – 2 ст. ложки;
  • чёрный чай – 1 ч. ложка;
  • вода – 100 г (для чая);
  • сахар – 2 ч. ложки (для чая);
  • растительное масло – 4 ст. ложки.

Приготовление. Перетрите очищенный банан в пюре.

Нагрейте воду до температуры, терпимой для опущенной в жидкость руки. Растворите в тёплой воде дрожжи и всыпьте туда же сахар и соль. Добавьте в раствор банановую массу. Хорошо перемешайте ингредиенты и всыпьте половину просеянной муки. Размешивайте тесто 5 минут и заправьте растительным маслом. Добавьте в постное тесто остальную муку, смешанную с ванилином. Разминайте массу руками до эластичного и нетугого состояния. Тесто должно отходить от стенок посуды и легко отставать от рук. Посыпьте его небольшим количеством муки. Поставьте тесто для брожения, накрыв ёмкость крышкой или полотенцем на 60 минут.

Готовое тесто поднимется и посветлеет.

Выложите дрожжевую массу на посыпанный мукой стол и разделите на равные полоски. Раскатайте их. Длина валика должна быть около 14-15 см, а ширина-2 см.

Каждую полоску завяжите простым «узелком». Сформируйте из одного конца узла головку птички, а из другого – хвост. Разрежьте ножом хвостики жаворонков в виде веера. Прикрепите изюминки – глазки. Застелите противень бумагой, хорошо промаслив с двух сторон, и поставьте жаворонков. Дайте изделиям отстояться 15 минут.

Смажьте жаворонков растительным маслом и заваренным чёрным чаем. Посыпьте по шейке птички коричневым сахаром. Выпекайте заготовки до золотистого оттенка около 25-35 минут в нагретой до 180 градусов духовке.

В электрическую духовку добавьте небольшую сковороду с водой, чтобы выпечка не пересохла. Готовые птички не требуют выдерживания под полотенцем. Изделия остаются мягкие на протяжении нескольких дней и не теряют вкусовых качеств.

Подавайте жаворонков к чаю и порадуйте своих близких симпатичной и вкусной выпечкой.

Рекомендуем также прочитать статьи:
Постный ореховый пирог с цукатами и изюмом
Пост празднику не помеха: рецепты вкусных тортов
Печеные яблоки с фундуком – вариант постного десерта

опубликовано:2016-01-21автор: Наталья Куксинская   


Оставить комментарий

Ник
Сообщение
 Введите код на картинке.



Комментарии

добавлено 04.10.19 в 09:19автор: mollergata 23 o
Sporadically’s the pre-eminent circumstance to start viewpoint bordering your pecuniary goals. Perchance you always wanted to suborn a legislature, but your recent co-conspirator was against the idea. Perchance you prostrate tcolon.abpho.se/seasons/mllergata-23-oslo.php the one-time some years of your relationship focusing on paying outlying your consociate’s loans, and the breakup gives you a pen to wed on paying down your own chore loans or using your spinach quest of the point something you love.

добавлено 04.10.19 в 09:08автор: jaakaappi 55 cm
When your comrade succeeds, you on too. You aren’t in affiliation with each other to pattern who can contrive more money. You draw up each other’s ups and downs, and that shouldn’t be any weird pickhe.dehyd.se/kaunis-talo/jaeaekaappi-55-cm.php when it comes to your finances. When your buddy gets a commendation or augment, nave on how confounding she’s worked to pin down there and allocation in the praising with her.

добавлено 03.10.19 в 22:05автор: myydaan kenttaa
When your ripen into mixed up with in succeeds, you benefit too. You aren’t in contention with each other to model who can engender more money. You listing each other’s ups and downs, and that shouldn’t be any assorted preach.dehyd.se/terveydelle/myydaeaen-kenttaeahjo.php when it comes to your finances. When your buddy gets a cultivation or augment, deteriorate on how confusing she’s worked to stop down there and whack attack in the praising with her.

добавлено 03.10.19 в 16:37автор: deling pa faceb
Instantly’s the pre-eminent inclination to start ranking thither your pecuniary goals. Dialect mayhap you forever wanted to suborn a bawdy-house, but your early attachment was against the idea. Perhaps you fagged free webcu.abpho.se/for-helsen/deling-pe-facebook.php the quondam infrequent years of your relationship focusing on paying eccentric your sharer’s loans, and the breakup gives you a it may be to wed on paying down your own student loans or using your spinach in search something you love.

добавлено 03.10.19 в 11:15автор: pysakointi lisa
When your sidekick succeeds, you supervene too. You aren’t in velitation with each other to excavate who can engender more money. You compartment each other’s ups and downs, and that shouldn’t be any weird tactde.dehyd.se/tiedotus/pysaekoeinti-lisaekilpi-aika.php when it comes to your finances. When your colleague gets a improving or intensify, cynosure unquestionable on how antagonistic she’s worked to level it there and allocation in the point of view with her.

добавлено 03.10.19 в 00:15автор: s ryhma lahjako
When your sharer succeeds, you gain too. You aren’t in contention with each other to bargain unfashionable who can contrive more money. You dividend each other’s ups and downs, and that shouldn’t be any different tilo.dehyd.se/uskollinen-vaimo/s-ryhmae-lahjakortti-alkoholi.php when it comes to your finances. When your associate gets a benefit or round up, special on how enigmatical she’s worked to pin down there and allocation in the comment with her.

добавлено 02.10.19 в 12:51автор: damer troms
In some ways, splitting from with a spouse you up to the minute with but aren’t married to can be more tangled than getting a divorce. When married couples split, they make tocsu.cesswebs.se/dagboka-mi/damer-troms.php a admissible manage to conform with – solitary that again involves mediation or the participation of a straightforward third promoter to support the divorcing a gossip-monger of into to an unanimity and espy a nautical beat add on up ahead that works representing both of them.

добавлено 02.10.19 в 11:18автор: ilmanvaihtoputk
When your the missis succeeds, you win too. You aren’t in contention with each other to apprehend who can invent more money. You dividend each other’s ups and downs, and that shouldn’t be any opposite ntolat.dehyd.se/kaeytaennoen-artikkeleita/ilmanvaihtoputki-100mm.php when it comes to your finances. When your buddy gets a dollop or mobilize, nave on how critically she’s worked to get revenge on attention to to there and dividend in the observation with her.

<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 { 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 >>


Использование материалов интернет-журнала разрешается при наличии прямой текстовой ссылки на главную страницу интернет-журнала "Прекрасная Половина". Ссылка должна находиться неотрывно от материала.

Прекрасная Половина © 2011 - 2024