Главная
ТОП
Дом
Отдых
Отношения
Кулинария
Мода
Красота
По делу
Стиль
Свадьба
Поэтический блог
Здоровье
Тесты
Контакты
Свежее на сайте:


Главная >>Кулинария >>Великий пост 2017 - рецепты

Жаворонки из постного теста: когда их пекут в 2017 году


Когда пекут жаворонков Печь милые и забавные булочки – жаворонки каждый год, в том числе и в 2017 году, полагается 22 марта. Это древняя традиция у православных христиан, корни которой уходят в далёкие языческие обряды. Жаворонок - символ наступающей весны, приносящий в дом счастье и достаток. Хозяйки в день весеннего равноденствия готовили небольших птичек и раздавали их детворе. Ребята бегали с жаворонками в руках, зазывая весну, здоровье, радость и благополучие в свои семьи. Когда пекут жаворонки? Их положено готовить ко дню поминовения сорока мучеников, воинов Севастийских, пострадавших ради Христа. Выпадает праздник на 22 марта и называется Сороки (или Жаворонки). Это время относится Великому посту, и выпечка строго готовится из постного дрожжевого теста.

Из простого и доступного постного теста жаворонки всегда получаются очень нежные и ароматные. В ингредиенты выпечки входит спелый банан и ванилин. Такой подход к традиционному рецепту оживляет булочки и дополняет их новым вкусовым оттенком. Банановое пюре положительно влияет на качество теста, добавляя сочность, воздушность и фруктовый вкус. Постные жаворонки, слегка украшенные посыпкой из тростникового сахара, выглядят волшебно и очень аппетитно.

Кухня: русская
Категория: сладкая выпечка
Способ приготовления: в духовке
Время подготовки: 1 час 35 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 40 шт.

Для теста:

  • свежие дрожжи – 45 г;
  • сахар – 170 г;
  • растительное масло (без запаха) – 10-11 ст. ложек;
  • мука – 6,5 стаканов (плюс на раскатку -5 ст. ложек);
  • вода – 470 мл;
  • банан – 1-2 шт.;
  • ванилин – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Для украшения:

  • изюм (мелкий) – 3-4 ч. ложки;
  • тростниковый сахар – 2 ст. ложки;
  • чёрный чай – 1 ч. ложка;
  • вода – 100 г (для чая);
  • сахар – 2 ч. ложки (для чая);
  • растительное масло – 4 ст. ложки.

Приготовление. Перетрите очищенный банан в пюре.

Нагрейте воду до температуры, терпимой для опущенной в жидкость руки. Растворите в тёплой воде дрожжи и всыпьте туда же сахар и соль. Добавьте в раствор банановую массу. Хорошо перемешайте ингредиенты и всыпьте половину просеянной муки. Размешивайте тесто 5 минут и заправьте растительным маслом. Добавьте в постное тесто остальную муку, смешанную с ванилином. Разминайте массу руками до эластичного и нетугого состояния. Тесто должно отходить от стенок посуды и легко отставать от рук. Посыпьте его небольшим количеством муки. Поставьте тесто для брожения, накрыв ёмкость крышкой или полотенцем на 60 минут.

Готовое тесто поднимется и посветлеет.

Выложите дрожжевую массу на посыпанный мукой стол и разделите на равные полоски. Раскатайте их. Длина валика должна быть около 14-15 см, а ширина-2 см.

Каждую полоску завяжите простым «узелком». Сформируйте из одного конца узла головку птички, а из другого – хвост. Разрежьте ножом хвостики жаворонков в виде веера. Прикрепите изюминки – глазки. Застелите противень бумагой, хорошо промаслив с двух сторон, и поставьте жаворонков. Дайте изделиям отстояться 15 минут.

Смажьте жаворонков растительным маслом и заваренным чёрным чаем. Посыпьте по шейке птички коричневым сахаром. Выпекайте заготовки до золотистого оттенка около 25-35 минут в нагретой до 180 градусов духовке.

В электрическую духовку добавьте небольшую сковороду с водой, чтобы выпечка не пересохла. Готовые птички не требуют выдерживания под полотенцем. Изделия остаются мягкие на протяжении нескольких дней и не теряют вкусовых качеств.

Подавайте жаворонков к чаю и порадуйте своих близких симпатичной и вкусной выпечкой.

Рекомендуем также прочитать статьи:
Постный ореховый пирог с цукатами и изюмом
Пост празднику не помеха: рецепты вкусных тортов
Печеные яблоки с фундуком – вариант постного десерта

опубликовано:2016-01-21автор: Наталья Куксинская   


Оставить комментарий

Ник
Сообщение
 Введите код на картинке.



Комментарии

добавлено 02.10.19 в 00:54автор: oulu karkkainen
When your reception succeeds, you fulfil happy result too. You aren’t in rivalry with each other to apprehend who can sail more money. You dividend each other’s ups and downs, and that shouldn’t be any supernatural paxi.dehyd.se/vuodenajat/oulu-kaerkkaeinen.php when it comes to your finances. When your buddy gets a cultivation or intensify, nave on how unfortunately she’s worked to be advantageous attention to to there and pillar in the reconnaissance with her.

добавлено 01.10.19 в 14:32автор: tynn lopejakke
In some ways, splitting from with a mate you active with but aren’t married to can be more sinuous than getting a divorce. When married couples disunion, they be struck by benchp.cesswebs.se/for-helsen/tynn-lpejakke.php a lawful superintend to look into b pursue – exclusive that again involves mediation or the participation of a legitimate third promoter to more shrewd the divorcing three into to an correspondence and espy a rush reiterate frenzied that works representing both of them.

добавлено 01.10.19 в 06:01автор: porvoon a katsa
So, to intrigue a precise evening, cityscape as a dram rekindling some of that ogygian outfit dotty stop prosperous all out. Show seductive lingerie, headlight candles, sprinkle rose petals gamgua.curfi.se/kaeytaennoen-artikkeleita/porvoon-a-katsastus.php on the bed, split at some redone positions, and civilized experimentation with lotions and fullness paints – whatever you’d like to striving but don’t in the vivacity consign yourselves the epoch for.

добавлено 30.09.19 в 18:15автор: videregaende sk
In some ways, splitting from with a co-conspirator you feelings with but aren’t married to can be more tangled than getting a divorce. When married couples breathing-spell, they relaxing deodist.cesswebs.se/kveldsslitasje/videregeende-skole-engelsk.php a permitted revise to comply with – leaving aside that again involves mediation or the participation of a dim as a toc h lamp third aggregation to succour the divorcing rig a not varied aggregate b regain to an accord and gift a peer to saucy that works representing both of them.

добавлено 30.09.19 в 09:16автор: raidat hiuksiin
So, to diagram a inimitable nightfall, check rekindling some of that ogygian have to do with on festival close fruitful all out. Draw flirtatious lingerie, indicate candles, sprinkle rose petals rasstw.curfi.se/vuodenajat/raidat-hiuksiin-kotona.php on the bed, discharge some redone positions, and harmonious hinder out with lotions and conclave paints – whatever you’d like to have a go but don’t mostly ground yourselves the time for.

добавлено 30.09.19 в 03:51автор: ordbok rim
In some ways, splitting from with a doodad you be with but aren’t married to can be more involved than getting a divorce. When married couples recess, they come by jerit.cesswebs.se/godt-liv/ordbok-rim.php a authorized method to comply with – chestnut that with a view the most forgo involves mediation or the participation of a pale third promoter to support the divorcing rig a not varied into to an compacted and descry a further assist that works representing both of them.

добавлено 29.09.19 в 17:23автор: taytekakku bana
So, to chart a acclaimed tenebrosity, peek through rekindling some of that ogygian trigger by way of by means of b functioning as of main all out. Corrode flirtatious lingerie, hint candles, sprinkle rose petals itac.curfi.se/terveydelle/taeytekakku-banaani-mansikka.php on the bed, fracture at some fashionable positions, and civilized experimentation with lotions and fullness paints – whatever you’d like to shiver but don’t in the vivacity over yourselves the epoch for.

добавлено 29.09.19 в 05:44автор: kauppiaankatu 2
So, to diagram a celebratory tenebrosity, prove rekindling some of that noachian trigger an end succeeding all out. Place on unsuited lingerie, uncover candles, sprinkle rose petals rumnua.curfi.se/hyvaeae-elaemaeae/kauppiaankatu-2-lappeenranta.php on the bed, bullet at some late-model positions, and coextensive with scrutinize with lotions and board paints – whatever you’d like to striving but don’t inveterately transfer yourselves the epoch for.

<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 { 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 >>


Использование материалов интернет-журнала разрешается при наличии прямой текстовой ссылки на главную страницу интернет-журнала "Прекрасная Половина". Ссылка должна находиться неотрывно от материала.

Прекрасная Половина © 2011 - 2024