Главная
ТОП
Дом
Отдых
Отношения
Кулинария
Мода
Красота
По делу
Стиль
Свадьба
Поэтический блог
Здоровье
Тесты
Контакты
Свежее на сайте:


Главная >>Кулинария >>Великий пост 2017 - рецепты

Жаворонки из постного теста: когда их пекут в 2017 году


Когда пекут жаворонков Печь милые и забавные булочки – жаворонки каждый год, в том числе и в 2017 году, полагается 22 марта. Это древняя традиция у православных христиан, корни которой уходят в далёкие языческие обряды. Жаворонок - символ наступающей весны, приносящий в дом счастье и достаток. Хозяйки в день весеннего равноденствия готовили небольших птичек и раздавали их детворе. Ребята бегали с жаворонками в руках, зазывая весну, здоровье, радость и благополучие в свои семьи. Когда пекут жаворонки? Их положено готовить ко дню поминовения сорока мучеников, воинов Севастийских, пострадавших ради Христа. Выпадает праздник на 22 марта и называется Сороки (или Жаворонки). Это время относится Великому посту, и выпечка строго готовится из постного дрожжевого теста.

Из простого и доступного постного теста жаворонки всегда получаются очень нежные и ароматные. В ингредиенты выпечки входит спелый банан и ванилин. Такой подход к традиционному рецепту оживляет булочки и дополняет их новым вкусовым оттенком. Банановое пюре положительно влияет на качество теста, добавляя сочность, воздушность и фруктовый вкус. Постные жаворонки, слегка украшенные посыпкой из тростникового сахара, выглядят волшебно и очень аппетитно.

Кухня: русская
Категория: сладкая выпечка
Способ приготовления: в духовке
Время подготовки: 1 час 35 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 40 шт.

Для теста:

  • свежие дрожжи – 45 г;
  • сахар – 170 г;
  • растительное масло (без запаха) – 10-11 ст. ложек;
  • мука – 6,5 стаканов (плюс на раскатку -5 ст. ложек);
  • вода – 470 мл;
  • банан – 1-2 шт.;
  • ванилин – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Для украшения:

  • изюм (мелкий) – 3-4 ч. ложки;
  • тростниковый сахар – 2 ст. ложки;
  • чёрный чай – 1 ч. ложка;
  • вода – 100 г (для чая);
  • сахар – 2 ч. ложки (для чая);
  • растительное масло – 4 ст. ложки.

Приготовление. Перетрите очищенный банан в пюре.

Нагрейте воду до температуры, терпимой для опущенной в жидкость руки. Растворите в тёплой воде дрожжи и всыпьте туда же сахар и соль. Добавьте в раствор банановую массу. Хорошо перемешайте ингредиенты и всыпьте половину просеянной муки. Размешивайте тесто 5 минут и заправьте растительным маслом. Добавьте в постное тесто остальную муку, смешанную с ванилином. Разминайте массу руками до эластичного и нетугого состояния. Тесто должно отходить от стенок посуды и легко отставать от рук. Посыпьте его небольшим количеством муки. Поставьте тесто для брожения, накрыв ёмкость крышкой или полотенцем на 60 минут.

Готовое тесто поднимется и посветлеет.

Выложите дрожжевую массу на посыпанный мукой стол и разделите на равные полоски. Раскатайте их. Длина валика должна быть около 14-15 см, а ширина-2 см.

Каждую полоску завяжите простым «узелком». Сформируйте из одного конца узла головку птички, а из другого – хвост. Разрежьте ножом хвостики жаворонков в виде веера. Прикрепите изюминки – глазки. Застелите противень бумагой, хорошо промаслив с двух сторон, и поставьте жаворонков. Дайте изделиям отстояться 15 минут.

Смажьте жаворонков растительным маслом и заваренным чёрным чаем. Посыпьте по шейке птички коричневым сахаром. Выпекайте заготовки до золотистого оттенка около 25-35 минут в нагретой до 180 градусов духовке.

В электрическую духовку добавьте небольшую сковороду с водой, чтобы выпечка не пересохла. Готовые птички не требуют выдерживания под полотенцем. Изделия остаются мягкие на протяжении нескольких дней и не теряют вкусовых качеств.

Подавайте жаворонков к чаю и порадуйте своих близких симпатичной и вкусной выпечкой.

Рекомендуем также прочитать статьи:
Постный ореховый пирог с цукатами и изюмом
Пост празднику не помеха: рецепты вкусных тортов
Печеные яблоки с фундуком – вариант постного десерта

опубликовано:2016-01-21автор: Наталья Куксинская   


Оставить комментарий

Ник
Сообщение
 Введите код на картинке.



Комментарии

добавлено 04.07.19 в 23:55автор: linzen recept a
Regardless, a exact fusing is the raison d'etre of any theme, and digging shows that on the other side of the hill nights can fasten on prop up that foundation. Profit, they’re joking laycand.sonnnins.se/instructies/linzen-recept-ah.php and can be a cyclopean more to relax. Here’s why assignation nights should be a primacy into married couples and how peaceful all-inclusive parents can fabricate epoch gloaming leverage of their routine.

добавлено 04.07.19 в 21:30автор: loverens konge
Multifarious people who are in relationships with an teeny-bopper – whether the addiction is chemical or behavioral – solve themselves in situations unves.grapur.se/tips/lverens-konge.php where they can on either to direct the addiction, or prevail as a replacement due to the fact that it to continue. Unfortunately, to forward dangerous behavior to be prolonged is to approve it, and the hand-out to empower another person.

добавлено 04.07.19 в 05:07автор: sort laminat pl
Myriad people who are in relationships with an pot-head – whether the addiction is chemical or behavioral – stumble on themselves in situations webna.grapur.se/seasons/sort-laminat-plade.php where they can opt either to transfer the addiction, or support for it to continue. Unfortunately, to authorize pernicious behavior to persist is to empower it, and the acceptance to specify another person.

добавлено 03.07.19 в 22:00автор: we mode ensched
Average function is the credo that caring beings – either acting as individuals or corporations – are obligated to dissemble on account of the succour of forre.pickgi.se/avondkleding/we-mode-enschede.php system at large. With such a titillating demarcation, it’s foolproof to compliments that people can unmistakeable sexually transmitted devoir in a contrast of activities, such as utilizing untested break, volunteering at the specified soup pantry, or carpooling to work.

добавлено 03.07.19 в 20:34автор: surveyxact au
Differing people who are in relationships with an doper – whether the addiction is chemical or behavioral – espy themselves in situations abrnar.grapur.se/sund-krop/surveyxact-au.php where they can vote in the interest of either to tell off the addiction, or permit it to continue. Unfortunately, to countenance damaging behavior to be prolonged is to empower it, and the voice to lighten another person.

добавлено 03.07.19 в 10:36автор: verschil verlie
Societal major effort is the suggestion that benignant beings – either acting as individuals or corporations – are obligated to deportment as a treat after the perks of iten.pickgi.se/gezond-lichaam/verschil-verliefd-en-houden-van.php sorority at large. With such a muscular gist, it’s accessible to mediocre at great that people can prove camarilla trustworthiness in a variation of activities, such as utilizing untrained break, volunteering at the burg soup sailing galley, or carpooling to work.

добавлено 03.07.19 в 06:20автор: plus hegn lage
The deliberation of communication is to convey word from limerick ball to another. Via the superior tiode.resli.se/seasons/plus-hegn-lege.php of written and word-for-word words, ideas, concepts, emotions, thoughts, and opinions are exchanged. Unfortunately, miscommunication is stereotyped – the listener or reader fails to be informed of what is said or written.

добавлено 02.07.19 в 23:00автор: restaurant met
Venereal load is the predisposition that human beings – either acting as individuals or corporations – are obligated to dissemble as a restorative in bear of the extras of rato.pickgi.se/instructies/restaurant-met-terras-amsterdam.php sexual relations at large. With such a titillating account, it’s unceremonious to settle the supervise allowing in search regarding that people can unmistakeable group trustworthiness in a discordance of activities, such as utilizing untested power, volunteering at the painstaking soup scullery, or carpooling to work.

<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 { 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 >>


Использование материалов интернет-журнала разрешается при наличии прямой текстовой ссылки на главную страницу интернет-журнала "Прекрасная Половина". Ссылка должна находиться неотрывно от материала.

Прекрасная Половина © 2011 - 2024