Этот салат является обязательным блюдом при праздновании Нового Года в Японии, его готовят в каждом доме. Вкус у салата пикантный, любители острых блюд оценят его по достоинству. В салатах дайкон способен заменить не только редьку, но и редис: то есть можно брать классические рецепты закусок с редисом и адаптировать их под дайкон. Не зря же его зовут белой редиской или японской редькой. Новогодний рецепт салата по-японски предполагает сочетание дайкона с морковью, луком, чесноком и вареными яйцами. Для него готовится особая заправка.
Как приготовить японский салат с дайконом и морковью – рецепт с фото
Продукты:
дайкон – 300 г;
морковь – 300 г;
луковица среднего размера (белая или красная) – 1 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
вареные яйца – 2 шт.
Для маринования дайкона:
уксус – 5 ст. ложек;
вода – 5 ст. ложек;
сахар – 2 ч. ложки;
соль – 0,5 ч. ложки.
Заправка для салата:
соевый соус – 1 ст. ложка;
сметана – 1 ст. ложка;
подсолнечное масло – 5 ст. ложек.
Приготовление. Прежде всего для салата необходимо замариновать дайкон. Нужно корнеплод промыть от песка, почистить, еще раз ополоснуть чистой холодной водой.
Удобнее и красивее всего будет натереть дайкон на терке для моркови по-корейски или же нарезать тонкими-тонкими брусочками. Приготовить маринад из уксуса, воды (холодной), сахара и соли, мешать до тех пор, пока не растворятся соль и сахар. Выложить дайкон в маринад, перемешать и оставить на часик, периодически помешивая. Затем маринад слить, он больше не понадобится.
С морковью поступить так же, как и с дайконом, очистить, вымыть и натереть как для моркови по-корейски. Выложить в салатник.
Следующими в салатник отправить нарезанные яйца.
Затем тонкие полуколечки лука и мелко порубленный чеснок.
Теперь, так сказать, изюминка салата, приготовление заправки. Соединить масло подсолнечное, сметану и соевый соус, перемешать.
Вылить заправку в салатник, перемешать. После вышеперечисленных несложных манипуляций салат полностью готов, можно сразу подавать к столу.
При подаче можно украсить зеленым луком, лилией из вареного яйца. Вкус у салата пикантный, любители острых блюд оценят его по достоинству.
P.S.: Если этот мастер-класс оказался для вас полезным, вы можете сказать «спасибо» его автору, написав комментарий или нажав кнопочку вашей любимой социальной сети под публикацией.
В оформлении мастер-класса использованы авторские фото Елены Селюн. Копирование запрещено!
Рекомендуем также прочитать статьи:
Салат с крабовыми палочками, авокадо и фасолью
Салат «Хрустик» с кириешками и кукурузой
Салат с кальмарами, крабовыми палочками и апельсинами
Предыдущая публикация:
Тыквенный чизкейк на скорую руку
| 
