Главная
ТОП
Дом
Отдых
Отношения
Кулинария
Мода
Красота
По делу
Стиль
Свадьба
Поэтический блог
Здоровье
Тесты
Контакты
Свежее на сайте:


Главная >>Кулинария >>Рецепты пирогов

Чизкейк «Зебра» с тыквой


Чизкейк «Зебра» с тыквой Никто даже и не догадается, что этот пирог приготовлен с использованием тыквы, но именно тыква придает ему необычный аромат и обогащает витаминами. Контраст светлых и темных круговых полос придает ему колоритный и интригующий вид – даже никаких дополнительных украшений не требуется. Прием, позволяющий получить такой эффект, не так уж и сложен. Суть в том, что в центр формы для выпечки нужно поочередно вливать порции жидкого теста разных оттенков. В результате пирог и получится полосатым. Старайтесь по возможности выбирать для него спелую тыкву насыщенного цвета, чтобы тесто получилось не бледно-желтым, а по-настоящему оранжевым.

Для песочного теста:

  • 50 грамм маргарина;
  • 1 яйцо;
  • 1 столовая ложка майонеза;
  • 0,25 чайной ложки гашеной соды;
  • 1 стакан муки.
  • Для начинки:

  • 200 г творога;
  • 200 г сметаны;
  • 500 г тыквы;
  • 100 г сахара;
  • 2 ст. ложки подсолнечного масла;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. ложки какао.
  • Приготовление. Тыкву помыть, разрезать, удалить семена и мякоть изнутри.

    Нарезать на небольшие ломтики, чтобы быстрее испеклись. Выложить на противень, сбрызнуть подсолнечным маслом и слегка перемешать, чтобы масло распределилось более-менее равномерно по кусочкам тыквы. Поставить в духовку и запекать, пока тыква не приготовится до мягкости.

    Для теста растереть руками мелко нарезанный холодный маргарин с мукой, разбить яйцо.

    Перемешать. Тесто станет клейким. Добавить майонез.

    Затем руками собрать кусочки теста, если нужно, подмешать еще чуть муки. Но тесто должно быть мягким, но пригодным для раскатывания. Нужно учитывать, что оно еще немного затвердеет в процессе охлаждения. Поместить в морозильник на 15 минут.

    Тыкву блендером размять до состояния пюре.

    Выложить в тыквенное пюре творог и сметану.

    Снова хорошо прокрутить все блендером.

    В отдельной емкости взбить яйца с сахаром до посветления и увеличения в объеме, взбивать не менее 3-4 минут. Вылить в тыквенно-творожную массу. Аккуратно перемешать.

    Полученную смесь разделить на две равные части, в одну из которых вмешать какао.

    Тесто достать из морозильника и раскатать по размеру формы, чтобы еще хватило и для бортиков.

    Начинаем выкладывать тыквенно-творожную массу, чередуя то темную, то светлую. Сначала выложить столовую ложку в центр теста, затем столько же массы другого цвета в центр предыдущего.

    Таким образом продолжаем, пока не закончится вся начинка. Получится рисунок, состоящий из чередующихся полосок, напоминающий зебру.

    Выпекается такой чизкейк в духовке около 40-50 минут, в зависимости от диаметра формы. Перед тем, как доставать из формы, десерт нужно хотя бы немного охладить, и вообще, чизкейк намного лучше нарезать, если он охлажден. Подавать очень хорошо со сметаной.

    P.S.: Если этот мастер-класс оказался для вас полезным, вы можете сказать «спасибо» его автору, написав комментарий или нажав кнопочку вашей любимой социальной сети под публикацией.

    В оформлении мастер-класса использованы авторские фото Елены Селюн. Копирование запрещено!

    Рекомендуем также прочитать статьи:
    Тыквенный чизкейк на скорую руку
    Тыквенный пирог: 5 самых вкусных пирогов с тыквой
    Кабачковый пирог «12 стульев» с кремом и орехами

    Предыдущая публикация:
    Цикорий для похудения: есть ли польза?

    опубликовано:2013-11-14автор: Елена Селюн   


    Оставить комментарий

    Ник
    Сообщение
     Введите код на картинке.




    Использование материалов интернет-журнала разрешается при наличии прямой текстовой ссылки на главную страницу интернет-журнала "Прекрасная Половина". Ссылка должна находиться неотрывно от материала.

    Прекрасная Половина © 2011 - 2024