Тонкий и пресный лаваш, дальний родственник блинов, уже давно многими хозяйками воспринимается исключительно как основа для закусок. Его можно начинять всякой всячиной, заворачивая конвертиками, трубочками, рулетами, кулечками. И каждый раз это смотрится не только аппетитно, но и нарядно. Поэтому закуски из лаваша давно «прописались» в праздничных меню.
Конечно, удобно купить готовые листы лаваша в ближайшем магазине. Но нет ничего сложного и в том, что бы испечь его самостоятельно. Как это делать, рассказано и показано ниже.
Для кулёчков приготовим лаваш. А для начинки возьмём мясо курицы и овощи.
Как приготовить закуску из лаваша с курицей – рецепт с пошаговыми фото
Для лаваша:
мука- 250 г;
вода – 0,5 стакана;
дрожжи – 3 г;
соль - 0,5 ч. ложки;
растительное масло – 30 г.
Для начинки:
куриный окорочок – 1 шт.;
морковь среднего размера – 2 шт.;
огурцы – 2 шт.;
небольшой пучок зелени петрушки;
паприка – 1 ч. ложка;
масло – 20 г;
по щепотке соли и перца.
Для соуса:
майонез – 1 ст. ложка;
сметана – 1 ст. ложка;
чеснок – 3 зубчика;
соль.
Приготовление. Ставим варить окорочок. Лучше воспользоваться пароваркой: и быстрее, и полезней. Для начинки нарезаем соломкой морковь и огурец.
Быстро обжариваем овощи, не допуская изменения цвета, на раскалённой сковороде с маслом. Снимаем с огня. Добавляем длинные кусочки мякоти курицы, зелень и специи. Перемешиваем.
Для лаваша в муку наливаем воду, добавляем дрожжи, масло и соль. Тщательно всё вымешиваем. Тесто не должно быть очень крутым, но и не должно расползаться в руках. Оставляем его на несколько минут подойти. После этого делим его на одинаковые части, чтоб из них получились тонкие лепёшки величиной с тарелочку. На столе с мукой раскатываем тонкие сочни.
Выпекаем их на горячей сковороде без масла. Как только появятся зажаренные пятнышки, а сам сочень немного вздуется – он готов.
Сильно вздувшиеся места прижимаем салфеткой, но не протыкаем вилкой!
Готовые лепёшки складываем на полотенце, слегка сбрызгивая их водой, чтоб они не затвердели.
Кладём на лепёшки начинку и сворачиваем кулёчком.
Если начинки много, то можно свернуть лаваш рулетом и разрезать его на несколько маленьких рулетиков.
Для соуса смешиваем майонез, сметану, раздавленный чеснок и соль.
В кулёчки соус наливаем непосредственно во время еды.
P.S.: Если этот мастер-класс оказался для вас полезным, вы можете сказать «спасибо» его автору, написав комментарий или нажав кнопочку вашей любимой социальной сети под публикацией.
В оформлении мастер-класса использованы авторские фото Алины Загайновой. Копирование запрещено!
Рекомендуем также прочитать статьи:
Карпаччо – итальянские секреты вкуса
Фаршированные яйца – 9 рецептов на скорую руку
Кабачковые рулетики с сыром – эффектная закуска
Предыдущая публикация:
Тыквенная запеканка с кабачками и мясным фаршем
| 
