Чаще всего фаршированный перец начиняют мясным или куриным фаршем, а вариант с рыбой выглядит очень по-любительски. Но, тем не менее, он тоже имеет полное право на существование. Для диетического меню этот рецепт – просто находка. Попробуйте – может быть, и вам понравится. Готовить его удобно в пароварке: и все витамины сохраняются по максимуму, и форма не портится.
В качестве основы для фарша к такому блюду подходит как свежая, так и мороженая рыба – например, минтай. Ее филе после тепловой обработки нужно предварительно освободить от костей и прокрутить на мясорубке или мелко нарубить ножом: тогда у вас получится рубленый фарш.
Как приготовить фаршированный перец с рыбой – рецепт с фото
Продукты:
тушка минтая – 1 шт.;
болгарский перец крупного размера – 5 шт.;
рис – 70 г;
вода – 70 г;
соль – 5 г;
молотый черный перец – по вкусу;
репчатый лук среднего размера – 1 шт.;
растительное масло – 1 ст. ложка;
свежая зелень сельдерея – 3 г.
Приготовление. У минтая удаляем внутренности, срезаем плавники. Слегка солим. Кладём его в нижнюю чашу подготовленной к работе пароварки.
Промытый рис насыпаем в лоток, наливаем воду, солим и ставим во вторую чашу пароварки. Закрываем прибор крышкой, ставим таймер на 20 минут. Пока рыба и рис готовятся, у перчиков срезаем крышечку, вынимаем семена. Лук мелко режем и обжариваем его на масле, добавив в конце мелко порезанный сельдерей.
Вынимаем рыбу и рис и остужаем. Из рыбы удаляем косточки. Если кожа не жёсткая, то её можно оставить. Мелко режем. Смешиваем рис, рыбу, лук и специи.
Начиняем фаршем перчики и укладываем их в чашу. Смазываем их маслом, закрываем крышкой и ставим таймер на 40 минут. Если вы любите, чтобы перчик был жестковатый, то таймер надо установить на 25 минут.
Подавать перчики можно со сметаной, кетчупом или майонезом. Минтай можно заменить и другой не костистой рыбой, но и вкус уже будет другой.
P.S.: Если этот мастер-класс оказался для вас полезным, вы можете сказать «спасибо» его автору, написав комментарий или нажав кнопочку вашей любимой социальной сети под публикацией.
В оформлении мастер-класса использованы авторские фото Алины Загайновой. Копирование запрещено!
Рекомендуем также прочитать статьи:
Фаршированный перец с мясом, рисом и овощами
Куриные шарики под сыром и сливками
Куриные котлеты с творогом – готовим на пару в мультиварке
Предыдущая публикация:
Модные гетры: с чем и как их носить?
| 
