Фаршированный перец – очень сытное и вкусное блюдо, которое в дополнительной рекламе никогда не нуждалось. Мало кто знает, что на вкусовые качества этого блюда влияет даже цвет болгарского перца (зеленый, желтый, оранжевый или красный). Чаще всего фаршируют зеленый и желтый вид перца – они считаются наиболее вкусными. Так же, как и перец, можно начинить кабачки или помидоры – получится просто отменно. Можно даже в одной кастрюле приготовить сразу несколько видов фаршированных овощей (для тех случаев, когда, например, ребенок отказывается есть именно перец) А в летний период использование кабачков сэкономит семейный бюджет.
Мастер-класс с пошаговыми фото от «Прекрасной Половины» предназначен для тех хозяек, которые еще ни разу в жизни не готовили фаршированный перец, но уже почти решились на это.
Как приготовить фаршированный перец с мясом – рецепт с пошаговыми фото
Продукты:
сладкий перец (болгарский) среднего размера – 11-13 шт.;
мясной фарш (свино-говяжий) – 0,5 кг;
рис – 200 г;
морковка среднего размера – 4 шт.;
репчатый лук – 2 шт.;
томатная паста – 2 ст. ложки;
подсолнечное масло для жарки – 2 ст. ложки;
соль и молотый перец (черный).
Приготовление. Для начала готовим начинку. Рис не нужно варить, а просто залить кипятком и оставить на несколько минут, чтобы он разбух.
Морковку натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками.
Для начинки нужно сделать зажарку из лука и морковки. Жарить овощи на разогретом подсолнечном масле до прозрачного цвета, в самом конце добавить 1 ложку томатной пасты и немного потушить на медленном огне.
В глубокой миске смешать фарш, распаренный рис (предварительно слейте с него воду) и зажарку. Все это посолить и поперчить по вкусу.
Теперь подготовим перец. Для этого его нужно помыть и почистить от семян и плодоножек. Делать все нужно аккуратно, чтобы перец не треснул.
Очищенный перец наполняем плотно начинкой. В большую кастрюлю ставим (именно ставим!) фаршированный перец и заливаем его холодной водой, так чтобы вода доходила только до уровня среза, а не накрывала полностью перец.
Ставим вариться на огонь, воду можно немного посолить. За 10 минут до готовности сверху распределить ложку томатной пасты.
Готовность определяем по перцу, так как начинка с отпаренным рисом варится быстро. Главное – не переварить, а то перец будет разваливаться. Перец можно подать со сметаной, майонезом и т.д.
P.S.: Если этот мастер-класс оказался для вас полезным, вы можете сказать «спасибо» его автору, написав комментарий или нажав кнопочку вашей любимой социальной сети под публикацией.
В оформлении мастер-класса использованы авторские фото Екатерины Мартынюк. Копирование запрещено!
Рекомендуем также прочитать статьи:
Фаршированная тыква: рецепты на любой вкус
Куриные котлеты с творогом – готовим на пару в мультиварке
Куриный шницель с шампиньонами в мультиварке
Предыдущая публикация:
Картофельный пирог в мультиварке – на дрожжевом тесте
| 
