Манты с тыквой и картошкой – это постное блюдо. Оно отлично подойдёт для рациона тех, кто строго соблюдает пост. Манты традиционно делают в форме небольших чашечек, приоткрытых сверху, и варят на пару, а не в кипятке. Особенности технологии позволяют сохранить начинку максимально сочной – даже тыква в мантах получается очень нежной и просто тает во рту.
Для теста:
мука;
тёплая вода;
соль.
Для начинки:
тыква - 350 г;
картошка 2-3 шт.;
лук - 3шт;
перец;
приправа для фарша;
соль;
растительное масло - 4 ст. л.
Соединяем в миске муку, соль и воду.
Замешиваем пресное тесто – как видите, оно у нас будет совершенно без яиц, поскольку мы готовим постное блюдо.
Оставляем тесто на 30 минут. Теперь приступаем к приготовлению начинки для мант. Тыкву нарезаем мелкими кубиками. Картошку -аналогично.
Лук режем очень мелко.
Соединяем тыкву, картошку и лук. Начинку солим, добавляем перца и приправу для фарша. Добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем.
От теста отрываем кусок и скатываем из него колбаску. Ее потом разрезаем на кусочки.
Раскатываем каждый кусочек в круглую тонкую лепёшку.
Выкладываем начинку на лепёшки.
Скрепляем края лепешки в средине на участке длиной примерно 3 см.
Теперь закрепляем мант по краям, образуя уголки.
Соединяем уголки с двух сторон вдоль длинной стороны манта. Получается вот такая розочка.
В кастрюлю от мантоварки наливаем воды.
«Этажи» от мантоварки промазываем растительным маслом.
Выкладываем манты-розочки в мантоварку.
Накрываем крышкой и варим 40-50 минут. Готовые манты аккуратно вытаскиваем, стараясь их н порвать.
Выкладываем на тарелку и украшаем зеленью и томатным соусом.
Зовите к столу домочадцев и гостей – пусть наслаждаются постными тыквенными мантами, пока они еще горячие.
Рекомендуем также прочитать статьи:
Постный плов с белыми грибами – почти классика
ТОП-20 постных блюд для мультиварки
Постные котлеты из чечевицы
| 
