Карп - безоговорочно вкусная и полезная рыба. Единственный ее недостаток - это огромное количество костей. При разрезании карпа на кусочки количество костей сразу же увеличивается во много раз. Однако если запекать рыбу целиком, кости легко можно удалить из готовой рыбы и спокойно наслаждаться ее вкусовыми достоинствами. Карп, запеченный в сметане с луком, - классический рецепт приготовления именно для этого сорта рыбы. Устройте своим домашним рыбный обед, который позволит накормить семью не только вкусно, но и сравнительно недорого. На гарнир к карпу хорошо пойдет отварной картофель в любом виде – хоть целиком, хоть в пюре.
Как запечь карпа в сметане с луком – рецепт с пошаговыми фото
Продукты:
крупный карп – 1 шт.;
подсолнечное масло – 1-2 ст. ложки (в зависимости от размера карпа);
майонеза – 1-2 ст. ложки;
сметана – 1-2 ст. ложки;
репчатый лук – 2 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
соль и перец - по вкусу.
Приготовление. Карпа почистить от чешуи, удалить внутренности, хорошо вымыть изнутри. Натереть смесью из соли, перца черного молотого и мелко нарубленного чеснока. Оставить так в идеале на пару часиков.
Маринад для карпа тоже нужно приготовить заранее. Необходимо выложить в миску масло подсолнечное, сметану, майонез, специи и нарезанный полукольцами репчатый лук.
Перемешать и дать настояться примерно час, чтобы смесь сметаны и майонеза вобрала в себя аромат лука.
Запекать рыбу лучше на фольге, так ее легче будет переложить на блюдо и рыба не пристанет к противню. Лук отжать от маринада и переложить на отдельную тарелку. Карпа натереть маринадом со всех сторон и внутри. На фольгу выложить кольца лука, чтобы получилась своеобразная «подушка» для карпа.
Наверх на лук выложить рыбу, заполнить им брюшко рыбы, немного положить поверх рыбы. Края фольги подвернуть, чтобы рыбный сок не вытекал на противень и не пригорал.
Запекать в духовке 25-40 минут, в зависимости от размера карпа. Подавать горячим, украсив свежей зеленью, также сюда хорошо подойдет лимон.
В оформлении мастер-класса использованы авторские фото Елены Селюн. Копирование запрещено!
P.S.: Если этот мастер-класс оказался для вас полезным, вы можете сказать «спасибо» его автору, написав комментарий или нажав кнопочку вашей любимой социальной сети под публикацией.
Рекомендуем также прочитать статьи:
Болгарский перец, фаршированный рыбой – готовим в пароварке
Картошка по-французски с мясом и сыром – готовим в духовке
Картофельные драники с начинкой из крабовых палочек
Предыдущая публикация:
Как приготовить роллы с семгой и грушей
| 
