В России овощной сезон длится до середины осени. Вариантов приготовления блюд на их основе довольно много. Но самое главное, помимо потрясающего вкуса, блюда на основе овощей очень полезны, причем никаких исключений здесь просто нет. Большой популярностью пользуются теплые овощные салаты, в состав которых могут входить абсолютно любые ингредиенты. Но не менее вкусны салаты такого же типа, основанные на одном ингредиенте – например, на баклажанах. Существует немало и других блюд, в составе которых они играю роль ключевого продукта. Так, очень вкусным зарекомендовал себя салат, имеющий весьма символическое название «Баклажаны под грибы». Если правильно его приготовить, то вкус баклажанов будет очень похож на вкус тушеных грибов, отсюда и название.
Как приготовить баклажаны под грибы – рецепт с пошаговыми фото
Продукты:
баклажаны - 2-3 шт.;
лук - 1 шт.;
горчица – 1 ч. ложка;
сметана или майонез – 2-3 ст. ложки.
Приготовление. Баклажаны или, как их еще называют в некоторых регионах, синие нарезаются кубиками небольшого размера.
Такими же небольшими кубиками (или даже еще меньше) нарезается и очищенный репчатый лук.
На втором этапе приготовления баклажаны необходимо хорошо притушить на сковородке с растительным маслом на быстром огне до золотистой корочки.
После того, как синие стали более мягкими и приобрели золотистый оттенок, к ним добавляется мелко нашинкованный лук.
Все тщательно перемешивается, наливается 100-150 гр. воды и тушиться на медленном огне под крышкой, пока вода не выкипит (около 5-7 минут).
Затем к синим добавляется сметана или майонез и горчица, все перемешивается, и оставляется еще тушиться пару минут.
Готовое блюдо выложить в креманку, охладить и убрать в холодильник. Подавать как гарнир к картошке, рису или макаронам. Приятного аппетита!
В оформлении мастер-класса использованы авторские фото Ольги Курусь. Копирование запрещено!
P.S.: Если этот мастер-класс оказался для вас полезным, вы можете сказать «спасибо» его автору, написав комментарий или нажав кнопочку вашей любимой социальной сети под публикацией.
Рекомендуем также прочитать статьи:
Домашняя баклажанная икра – яркий вкус
Кабачки в сметанном кляре: жарим по-новому
Кабачковые рулетики с сыром – эффектная закуска
Предыдущая публикация:
Лучший скраб для тела: ТОП-5 популярных брендов
| 
