Этот овощной салат не зря стал невероятно популярным. Он хорошо подойдет для тех, кто хочет похудеть, а еще «Метелка» - отличный вариант еды для разгрузочного дня (его нужно сделать утром побольше и есть целый день). И название у него говорит само за себя: он просто «выметает» из организма все ненужное. Кстати, у салата «Метелка» не только действие, но и внешний вид соответствующий: натертые и нашинкованные длинными волокнистыми частичками овощи действительно напоминают прутья метлы.
Насчет сырой свеклы в рецепте волноваться не стоит: салат не только полезный, но и вкусный, его можно съесть много и без вреда для фигуры. Классический вариант этого блюда включает морковь, свеклу, яблоко и капусту. Заправляется он смесью растительного масла и лимонного сока.
Как приготовить овощной салат «Метелка»
Продукты:
2-3 свеклы;
1 крупная морковь;
200 грамм капусты;
1 яблоко крупного размера;
капелька лимонного сока;
1 ст. ложка растительного масла;
соль – по вкусу.
Приготовление. Сначала запасемся всеми необходимыми продуктами и приведем их в надлежащий вид. Морковь и свеклу нужно вымыть и очистить. Напоминаем еще раз, что варить ни то, ни другое не нужно – оба овоща используются сырыми. «Метелка» - это вам не винегрет и не «шуба» для селедки. Для нее ни один ингредиент не отваривается. С капусты желательно снять верхние листья, яблоко помыть.
Сырую свеклу натереть на крупной терке и выложить в глубокий салатник.
Следом за свеклой отправляем натертую морковь. Ее тоже трем на терке с крупными отверстиями.
Капусту рекомендуется либо тонко ножом, либо измельчить на терке. Слегка перетираем ее руками, смешав с несколькими крупинками соли – для того, чтобы она пустила сок.
Яблоко для салата следует брать не слишком сладкое (подойдет даже фрукт кислого сорта – например, большое зеленое яблоко). Его придется очистить от кожицы и так же, как и морковку со свеклой, натереть на бурачной терке. В этом салате необходимую сладость даст свекла, поэтому яблоку нужно иметь другой вкусовой оттенок.
Заправить салат вашим любимым растительным маслом - подсолнечным или оливковым, капнуть лимонный сок, попробовать на соль. Если требуется, подсолить дополнительно, но совсем немножко, поскольку у салата получится и так насыщенный вкус. Лучше дать ему постоять хотя бы на протяжении получаса – за это время овощи хорошо пропитаются яблочным и лимонным соком.
P.S.: Если этот мастер-класс оказался для вас полезным, вы можете сказать «спасибо» его автору, написав комментарий или нажав кнопочку вашей любимой социальной сети под публикацией.
В оформлении мастер-класса использованы авторские фото Елены Селюн. Копирование запрещено!
Рекомендуем также прочитать статьи:
Свекла с майонезом и чесноком – быстро, просто, гениально
Японский новогодний салат с дайконом
Салат с селедкой и картофелем – фантазия на тему «шубы»
Предыдущая публикация:
Шоколадные блинчики с бананом
| 
