Этот вариант закуски - отличная замена банальным бутербродам с икрой. Гости будут в восторге. Как украшение для праздничного стола они просто бесподобны. И к тому же очень вкусны. Вряд ли красная и черная икра входят в ваше повседневное меню, но по случаю Масленицы, новогодних или рождественских праздников, да и просто дня рождения кого-либо из членов семьи можно приготовить закусочные блинчики с такой начинкой и завернуть их очень удобным, хотя и не совсем обычным способом. Со стороны они кажутся похожими на знаменитые волованы.
В этом мастер-классе мы не будем говорить о приготовлении теста для блинов и расписывать особенности их выпечки. Покажем только, как оформить блинчики в эффектную закуску.
Продукты:
12 готовых тоненьких блинчиков;
50 г сливочного масла;
по 50 г черной и красной икры;
зелень для украшения.
Приготовление. Испечь тоненькие блинчики по любому любимому рецепту (каждый блинчик смазывать сливочным маслом для придания закуске белее нежного сливочного вкуса, который отлично будет сочетаться с икрой). Главное - чтобы они были мягкими, пластичными и при сворачивании не ломались. Отлично подойдет рецепт блинов на сыворотке. Но блинчики старайтесь выпекать не очень большого размера, чтобы закуска получилась изящной и аккуратной.
Взять блинчик, сложить края к центру, как показано на фото.
Затем сложить пополам, получилась длинная неширокая полоска.
Свернуть полученную полоску в трубочку, заколоть зубочисткой или красивой шпажкой.
Также поступить и с остальными блинчиками. Получатся своеобразные пенечки.
Наверх выложить по чайной ложечке икры. На шесть блинных пенечков выложить красную икру, на оставшиеся - черную, т. е. половина блинчиков будет с красной икрой, а половина - с черной.
Выставить пенечки на тарелку, чередуя черные и красные, чтобы получился рисунок в виде шахматной доски. Украсить зеленью.
В оформлении мастер-класса использованы авторские фото Елены Селюн. Копирование запрещено!
Рекомендуем также прочитать статьи:
Блины из ржаной муки на сыворотке
Шоколадные блинчики с бананом
Кружевные блинчики с семгой и сыром
| 
