Трудно представить себе новогодний стол без мясных закусок: карбонад, буженина, колбаса и прочие деликатесы обязательно найдут себе место в праздничном меню. Не обходятся без мяса и новогодние салаты, особенно часто в них используется ветчина. Этот продукт позволяет сэкономить время хозяйки: ветчину не нужно отваривать, достаточно просто порезать. А ее вкус понравится любому гурману.
Ветчина прекрасно сочетается с овощами, особенно часто ее соседями по салату становятся помидоры, болгарский перец и огурцы. Хороший вкус закуске придаст использование ветчины с сыром, эти два компонента отлично гармонируют друг с другом. Лучшей заправкой для таких салатов станет майонез. А подборка рецептов от «Прекрасной Половины» поможет вам их приготовить.
1. Салат с ветчиной, сыром и огурцами
Продукты:
ветчина – 170 г;
огурец свежий – 150 г;
сыр – 110 г;
яйца – 2 шт. (крупные);
майонез – 170 мл;
зелень.
Приготовление. Нарезаем ветчину тонкой соломкой. Вареные яйца очищаем от скорлупы и мелко крошим. Крупно трем сыр (использовать можно любой твердый сорт, например, российский). Огурец режем соломкой длиной около 3 см. Перемешиваем все ингредиенты, кладем в салат майонез. Соль лучше не добавлять, так как ветчина и майонез содержат ее в достаточном количестве. Перекладываем салат на красивое блюдо и украшаем предварительно порезанной зеленью.
2. Салат с ветчиной и помидорами
Продукты:
ветчина – 400 г;
помидоры – 6 шт.;
сыр – 340 г;
майонез – 180 г.
Приготовление. Помидоры промываем, удаляем плодоножку и режем кубиками. Строгаем соломкой ветчину (можно заменить этот ингредиент грудинкой, балыком или окороком). Измельчаем сыр на терке среднего размера или нарезаем его тоненькой соломкой 2 см в длину. Соединяем все продукты в миске, аккуратно перемешиваем, добавляем майонез. Простой и вкусный салат готов.
3. Салат с ветчиной и шампиньонами
Продукты:
ветчина – 200 г;
шампиньоны свежие – 270 г;
репчатый лук – 1 шт.;
подсолнечное масло – 15 мл;
помидоры - 350 г;
яйца – 3 шт. (крупные);
майонез – 1 стакан.
Приготовление. Очищаем лук и мелко его шинкуем. Шампиньоны нарезаем кубиками. Пассируем лук на растительном масле, спустя несколько минут отправляем на сковородку грибы. Все вместе обжариваем еще 10-13 минут. Отставляем сковороду с плиты, даем шампиньонам с луком остыть.
Тем временем ветчину и помидоры режем кубиками. Не забываем слить лишний сок, образующийся при нарезке помидоров. Отвариваем яйца вкрутую и натираем.
Смешиваем обжаренные с луком грибы с ветчиной, помидорами и яйцами, заправляем майонезом. Перекладываем все в красивую миску. Украсить салат можно дольками яиц и половинками помидорчиков черри.
4. Салат с ветчиной и фасолью
Продукты:
ветчина – 300-350 г;
консервированная красная фасоль – 1 банка;
сладкий болгарский перец – 1 шт.;
помидор крупный – 1 шт.;
российский сыр – 130 г;
яйца – 4 шт. (крупные);
чеснок – 1 зубчик;
майонез – 200 мл;
зелень.
Приготовление. Ветчину и сыр нарезаем тонкой соломкой. Очищаем от плодоножки и семян болгарский перец, режем небольшими полосками. Выкладываем все порезанные ингредиенты в салатник. Туда же добавляем красную фасоль из банки (жидкость предварительно сливаем). Яйца варим вкрутую и измельчаем. Помидор режем кубиками, сливаем лишний сок, образовавшийся при резке. Нарезаем зелень (петрушку, укроп). Чеснок очищаем и выдавливаем через пресс. Все продукты перемешиваем с майонезом. Салат готов.
5. Салат с ветчиной и болгарским перцем
Продукты:
ветчина – 300-350 г;
сладкий болгарский перец – 1 шт.;
сыр – 220 г;
батон – 3 ломтика;
майонез.
Приготовление. Перец промываем, очищаем от семян, удаляем плодоножку и режем соломкой. Таким же способом измельчаем ветчину. Крупно натираем сыр.
Батон режем на кубики и обжариваем на сковородке в нескольких ложках растительного масла. Перекладываем на бумажное полотенце поджаренный хлеб, чтобы удалить лишний жир. Можно использовать готовые сухарики (например, со вкусом ветчины и сыра).
Ветчину, перец, сыр и остывшие сухарики выкладываем в салатник, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Пока не размякли сухари, салат нужно сразу нести на стол.
Можно подать салат несколько иначе. Смешиваем с майонезом все продукты кроме сухариков. Выкладываем салат на порционные тарелки и посыпаем сухариками сверху. Такая подача получится более красивой и не даст сухарикам размякнуть раньше времени.
6. Салат с ветчиной и пекинской капустой
Продукты:
ветчина – 320 г;
лук – 1 шт.;
пекинская капуста – 4 листа;
сладкий болгарский перец – 2 шт.;
сок лимонный – 1 ст. ложка;
оливковое масло – 50 мл;
сушеный орегано.
Приготовление. Пекинскую капусту промываем, обсушиваем на бумажном полотенце и нарезаем соломкой. Лук шинкуем полукольцами. Перец чистим от семян и режем полосками. Все ингредиенты стараемся порезать как можно тоньше.
Небольшими кубиками режем ветчину. Смешиваем продукты, перчим и солим по вкусу, добавляем сушеный орегано. Готовим заправку. Для этого в отдельной посуде смешиваем с оливковым маслом лимонный сок. Получившимся соусом заправляем салат.
7. Салат с ветчиной и крабовым мясом
Продукты:
ветчина – 270 г;
охлажденное крабовое мясо – 220 г;
пекинская капуста – 1 кочан;
яблоко зеленое – 1 шт.;
консервированный горошек - 1/2 банки;
зеленый лук – 1 пучок;
майонез – 220 мл.
Приготовление. Крабовое мясо (его можно заменить крабовыми палочками) режем мелкими кубиками. Капусту пекинскую шинкуем тонкой стружкой не больше 5 см в длину. Нарезаем кубиками ветчину (можно использовать любой ее вариант: говяжий, свиной или из мяса птицы). Из яблока удаляем семечки и режем его тонкими брусочками длиной 2 см. Из банки зеленого горошка сливаем жидкость, часть горошин оставляем для украшения салата. Лук мелко шинкуем.
Смешиваем все ингредиенты с майонезом в большом салатнике, перекладываем салат в посуду поменьше (после перемешивания пекинская капуста уменьшится в объеме).
Украшаем салат консервированным горошком и перьями зеленого лука.
P.S.: Будем рады, если статья оказалась для вас полезной. Вы можете сказать «спасибо» ее автору, написав комментарий или просто нажав кнопочку своей любимой социальной сети.
Рекомендуем также прочитать статьи:
Новогодние салаты с черносливом – 7 рецептов для умных хозяек
Салаты с крабовыми палочками на Новый год: вкуснейшие предложения
Вкусные новогодние салаты с грибами – 7 рецептов объеденья
Предыдущая публикация:
Вязаная лошадка – забавная игрушка своими руками
| 
