Утонченный вкус гребешков и мидий в сочетании с пикантным сметанным соусом с горчицей и чесноком, – такая закуска, несомненно, заслуживает внимания непрофессиональных кулинаров. И, если кто-то подумает, что создать подобное блюдо на собственной кухне проблематично, он ошибется. Так, несколько простых ингредиентов, 40 минут времени, немного терпения и, вуаля, роскошные морепродукты готовы.
Ингредиенты:
гребешки -150 г;
мидии - 200 г;
лимон - 1 плод;
соль, сухой базилик и острый перец;
сельдерей - 1 стебель;
горчица;
чеснок - 3 зубка;
сметана - 190 мл;
растительное масло.
Приготовление. В первую очередь размораживаем мясо мидий и гребешков, для чего выкладываем их на тарелку и оставляем при комнатной температуре на несколько часов. После этого посыпаем морепродукты крупной солью, острым перчиком и непременно сбрызгиваем соком лимона.
Пока гребешки и мидии маринуются, мелко шинкуем очищенные зубчики чеснока и промытый стебель сельдерея, которые отправляем на разогретую сковороду с небольшим количеством масла.
Когда овощи станут прозрачными, вводим в зажарку настоявшиеся морепродукты и обжариваем массу около 7 недолгих минут.
Теперь добавляем к гребешкам и мидиям нежирную сметану, по вкусу горчицу, а также сухой мускатный орех и базилик. Аккуратно перемешав все составляющие нашего блюда, оставляем томиться его на очень маленьком огне до загустения.
Подавать гребешки и мидии в сметанном соусе с горчицей и чесноком можно как самостоятельную закуску в хрустящих корзиночках, так и в составе других блюд, к примеру, в сочетании отварным рисом.
Рекомендуем также прочитать статьи:
Запеченная рыба с картофелем
Картошка в горшочках с горбушей
Домашние котлеты из минтая
| 
