Порой для приготовления определенных блюд требуется по-настоящему свежая, только что сорванная зелень. Это легко сделать, если есть свой сад, в который в любой момент можно сойти с крыльца дома и собрать в нем все, что потребуется. Но у тех, кто живет в городской квартире, вместо сада только подоконники и балкон. Как им быть? Неужели отказаться от приготовления изысканных кушаний?
Не стоит отчаиваться, свежую пряную зелень к столу можно вырастить и при таких обстоятельствах. Для этого потребуется не так много особых условий и труда, как может показаться на первый взгляд. Всего лишь немного свободного хорошо освещенного места на подоконнике или балконе и чуть-чуть терпения.
Обустройство «грядок»
В данном случае были использованы несколько старых прохудившихся кастрюль и пластмассовые ведра. Вообще для высадки таких растений можно применять любые относительно крупные пластмассовые емкости, специальные ящики для выращивания растений на балконе, керамические или пластмассовые цветочные горшки. Под них лучше всего подставить емкости для вытекшей при поливе воды, по принципу блюдечек под цветочными горшками.
На дно емкости нужно насыпать достаточно высокий дренажный слой. Для него можно воспользоваться пакетиком керамзита, из тех, которые продаются в качестве дренажа для комнатных растений. Или же воспользоваться некрупным гравием. Можно наполнить подготовленные сосуды огородной почвой. Или приобрести для этой цели в специализированном магазине пакет почвы, предназначенной для комнатных растений. Лучше если это будет средняя смесь. Полить ее нужно хорошо, чтобы вода пропитала полностью весь земляной ком. После этого можно высаживать травы.
Что лучше: рассада или сеянцы?
В некоторых источниках и советах любителей комнатной и балконной зелени часто звучит мысль о том, что высаживать в крупные емкости нужно, как и на огородные грядки, непременно подросшую, пикированную рассаду. Однако, обширный опыт других обладателей пышного «сада» на балконе доказывает, что это вовсе не обязательно. Пряные травы хорошо прорастает в относительно стационарных балконных емкостях и отлично чувствует себя и без пересадок и пикировки.
Подпись к фото: Семена и листик фенхеля.
Что можно вырастить в балконном «саду»?
Это могут быть любые травы. Их семена можно купить в специализированных магазинах, торгующих семенами. Обычно на пакетиках с ними пишутся условия и сроки высадки.
1. Кинза
Семена кинзы. Кориандр
На следующий год можно будет высадить уже «свои» семена, созревшие на балконе.
Всходы кинзы.
Зелень кинзы очень плохо хранится в срезанном виде, быстро вянет и портится, Поэтому крохотный балконный «огородик», снабжающей свежесрезанной зеленью летние салаты или другие блюда, едва ли покажется кому-то лишним.
Цветение кинзы.
Не стоит беречь и экономить балконные травы. Если их своевременно, до цветения, подстригать, оставляя нетронутыми междоузлия с почками, они будут ветвиться, разрастаясь в пышные кустики.
2.Укроп
Семена и листики укропа.
Даже привычный аромат укропа богаче проявляется в свежесрезанных листьях и веточках.
Для салата: свежесрезанные кинза и укроп.
Несколько относительно небольших вазонов с хорошо развитыми пряными растениями могут снабжать свежей зеленью салаты на протяжении всего лета.
3. Базилик
Семена базилика.
Урожай пряных трав на балконе бывает достаточно хорош. Его обычно хватает и для заготовок на зиму.
Базилик.
Заросли базилика на балконах это не только запас свежих пряных листьев, подходящих для приготовления салата из помидор. Это еще и своеобразный заслон от кровососущих насекомых. Выделяемые этим растением эфирные масла, отпугивают комаров.
Цветы базилика.
К концу лета стоит выделить несколько веточек с хорошо сформированными бутонами и позволить им процвести, не срезав, как остальные ветви до или в начале цветения. Плоды, которые созреют на них, создадут запас семян к следующему сезону.
4. Петрушка
Петрушка и фенхель.
При хранении, даже относительно стойкая в срезке петрушка быстро теряет свои полезные свойства. Поэтому можно добавить в озеленяющие балкон контейнеры несколько симпатичных кустиков этого растения. Выбрав, к примеру, очень декоративный кудрявый сорт.
5. Фенхель
Семена фенхеля.
Родственник укропа, фенхель не так часто встречается на базаре, как его более распространенный собрат. И это не повод, чтобы отказываться от блюд дополненных изящным изысканным ароматом и вкусом этой нежной пряности.
Зелень и бутоны фенхеля.
На балконе можно с успехом выращивать еще кресс-салат, тимьян, шнитт-лук и другие растения. Тимьян обладает своеобразной особенностью. Некоторое количество мелких созревших семян осыпается на землю до того, как будет срезана подсохшая трава с вызревшими плодиками. Поэтому, «огородники», оставившие емкость, в которой рос тимьян нетронутой до весны, могут вдруг обнаружить в ней нежные всходы этого растения.
Можно ли выращивать разные пряные травы в одной емкости?
Большинство садовых пряных трав спокойно уживаются в одной достаточно широкой посадочной посуде.
Укроп и кинза, растущие в одной емкости.
Для такого места, как балкон, немаловажен еще и эстетический аспект. Кроме неоспоримых полезных и приятных свойств, пряные травы обладают еще и определенной красотой. Вазоны, заросшие пышными пестрыми «шапками» темного базилика, подчеркнутого светлой кудрявой зеленью кинзы, тонкими листиками фенхеля и укропа, смотрятся очень декоративно.
P.S.: Если эта статья оказалась для вас полезной, вы можете сказать «спасибо» ее автору, написав комментарий или нажав кнопочку вашей любимой социальной сети под публикацией.
В оформлении статьи использованы авторские фото Анны Кожиной. Копирование запрещено!
Рекомендуем также прочитать статьи:
Гранатовый сад на подоконнике
Имбирь на подоконнике – ничего сложного
Плесень в цветочном горшке: как победить коварный грибок?
Предыдущая публикация:
ТОП-10 правил применения ихтиоловой мази от прыщей
| 
