Мясо по-французски, обожаемое почти всеми гурманами, готовится быстро и просто. Самый важный момент - это вовремя достать его из духовки, чтобы оно не пересохло. А еще ваш кулинарный успех во многом будет зависеть от того, какой сорт мяса вы выберете. Для приготовления этого блюда идеальна нежирная свинина: она мягкая, сочная, и для ее запекания потребуется сравнительно немного времени. С говядиной вы вряд ли добьетесь желаемого результата – она требует к себе принципиально иного отношения.
Как известно, мясо по-французски запекается с луком, майонезом и тертым сыром. В число основных ингредиентов можно добавить помидоры – они придадут мясу еще больше сочности.
Продукты:
свинина - 300 г;
майонез 50 г;
лук репчатый средней величины - 2-3 шт.;
масло подсолнечное - 3 ст. ложки;
помидор - 2 шт.;
сыр российский - 50 г;
соль и перец – по вкусу.
Приготовление. Свинину нарезать на кусочки толщиной не менее сантиметра (так кусочки получатся мягче и сочнее).
Каждый кусок отбить скалкой или молоточком через полиэтиленовый пакет, так мы сохраним целостность волокон мяса. Отбивать не сильно, просто чтобы кусочки мяса стали чуть тоньше и больше по размеру. Приправить с обеих сторон и оставить пропитаться на несколько часов (в идеале на ночь).
Репчатый лук порезать кольцами. Слегка обжарить колечки лука на подсолнечном масле.
Выложить кусочки мяса на противень (перед этим противень разогреть в духовке, капнув капельку подсолнечного масла, чтобы мясо на начальном этапе приготовления не прилипло к противню). Выкладывать куски на некотором расстоянии, не совсем близко друг от друга. Если положить их слишком плотно, выделится много жидкости и мясо начнет тушиться. Смазать мясо майонезом.
Выложить обжаренный лук.
Затем нарезанный на колечки помидор.
Посыпать натертым сыром или можно просто нарезать его пластинами.
Выпекать в духовке не более 20 минут (если кусочки получились тонкими, время следует сократить). Температура 170-180 градусов.
P.S.: Если этот мастер-класс оказался для вас полезным, вы можете сказать «спасибо» его автору, написав комментарий или нажав кнопочку вашей любимой социальной сети под публикацией.
В оформлении мастер-класса использованы авторские фото Елены Селюн. Копирование запрещено!
Рекомендуем также прочитать статьи:
Картошка по-французски с мясом и сыром – готовим в духовке
Рулеты из свинины в мультиварке – праздничное блюдо
Картофельные лодочки с грибами
Предыдущая публикация:
Женская парка и 20 вещей, с которыми ее нужно носить
| 
