Грибы и ананасы – сочетание, которое может показаться экстремальным кому угодно, но только не современным кулинарам. Кроме экзотического, но вполне приятного вкуса у грибного салата с ананасами есть еще одно достоинство: он необычно и оригинально смотрится. По внешнему виду блюдо очень напоминает торт. Сладковатые тропические фрукты в нем отлично дополняют остальные компоненты – кукурузу, сыр, яйца.
Ограничений на выбор грибов для такого салата нет вообще: подойдут и шампиньоны, и вешенки, и опята. В общем, ориентируйтесь на свои личные предпочтения. Но особенно хороши в ананасовом салате лесные грибы – например, лисички. Именно они и были использованы при съемке мастер-класса.
Продукты:
3 сваренных вкрутую яйца;
200 г лисичек (свежих или замороженных);
4-5 картофелин;
1 луковица;
0,5 банки консервированной кукурузы;
200 г консервированных ананасов;
50 г сыра твердого;
150 г майонеза;
масло подсолнечное для жарки грибов;
соль;
перец.
Приготовление. Свежие лисички нужно предварительно отварить и дать воде стечь, замороженные необходимо разморозить и хорошо отжать от воды. Оставить несколько красивых грибочков для украшения.
Картошку сварить в мундирах.
Если готовить салат в виде торта, нужно круглую емкость с ровными краями выстелить пищевой пленкой. Слои будем выкладывать в обратном порядке. Каждый слой необходимо промазывать майонезом. Первый слой - некрупно порезанные белки вареных яиц.
Затем нарезанные ананасы.
У кукурузы слить воду и выложить поверх слоя ананасов. Не забываем хорошо промазывать каждый слой майонезом и плотно прижимать сверху.
Лисички обжарить с нарезанным полукольцами луком, посолить, поперчить. Выложить в салатник.
И последним слоем выкладываем нарезанный кубиками картофель. Еще раз все хорошо уплотняем (делать это нужно обязательно, иначе салат просто развалится). В таком виде дать салату постоять несколько часов.
Затем аккуратно перевернуть на широкую плоскую тарелку или блюдо.
Верх и края салата смазать майонезом. Сверху посыпать тертым сыром.
На боковинки аккуратно про помощи ножа с толстым лезвием нанести натертые на мелкую терку желтки от вареных яиц. Украсить грибочками, свежей зеленью.
P.S.: Если этот мастер-класс оказался для вас полезным, вы можете сказать «спасибо» его автору, написав комментарий или нажав кнопочку вашей любимой социальной сети под публикацией.
В оформлении мастер-класса использованы авторские фото Елены Селюн. Копирование запрещено!
Рекомендуем также прочитать статьи:
Салат с жареной картошкой, ананасами и грецкими орехами
Салат из кольраби с морковью и ананасами
Экзотический салат с киви и креветками
Предыдущая публикация:
Суп с зеленым горошком на курином бульоне
| 
